祝大家春节快乐 -- 春卷 （图）

第一次发贴，做的不好，别见笑 ：）



切开看看


制作方法：

1. 包心菜一棵(Green Cabbage)，大概2-3磅

2. 鸡胸肉1.5磅

3. 熟虾一袋（一磅，大概40-50只大小）

4. 粉丝一把

5. 调料： 胡椒粉2小勺， 盐3-4勺（依各人口味），鸡精2勺，糖少许

包菜洗净切丝过开水，略攥干水分； 鸡胸肉切丝同样过开水，沥干水分备用； 粉丝开水泡5分钟，捞出切大段。

以上材料与调味料一起拌匀。春卷皮我喜欢用味全牌的。包的时候取出适量的馅料，尽量做到菜肉均匀，保证每个春卷中放一只大虾，包法很简单，略卷，两面封口，用调制的面糊把最后的口封住即可。

油锅炸时，不要用大火，中火最好，慢慢炸，外皮要炸至金黄，一口咬下去掉下脆渣为佳。

注意：拌馅料时没有加任何油，所以材料均是过开水，这样经过油炸后的春卷一点也不油腻，怕胖的女士不用担心第二天的减肥，而且材料多是青菜，真正是健康好味道。有时间你就试试吧。