叶子 / 抄手 / 核桃酥

春天到了，大家都在拍花：桃花，梨花，樱花，野花，山茶花……

俺这里雪刚刚消停，草地才露出绿色。树枝还是黑漆漆，光秃秃，没动静。倒是放在书橱顶上的一盆发财树新近爆出了嫩芽。俺拍花不成，拍叶子吧。

这盆发财树还是村长以前一起工作过的一个同事送的，三四年了，一直长得很好。可是去年年底回国时，忘了拿到办公室让同事照料一下。整整一个月，低温，不浇水，没人管。回来后就见它没精打采的样子，我以为要不行了。昨天忽然发现两个枝丫爆出了嫩芽来。










前几天，懒得做饭，包了抄手。制作过程比想象的简单得多，且味道不是一点点好。






做了核桃酥，老公很喜欢，包了，全拿公司去了，说是累了的时候吃一块，可以提神~~






应夏日余辉要求，把方子列出如下。


材料：
1. 中筋面粉（all purpose flour) 1/2杯，低筋面粉(cake flour) 1/2杯，泡打粉（baking powder）1/3茶匙，苏打粉（baking soda）1/6茶匙。
2. 核桃仁1/2杯。
3. 鸡蛋一只，打散，分成两份，其中一份加1大匙水，拌匀。
4. 玉米油1/3杯+1茶匙，糖1/3杯，香草香精1/2茶匙。
做法：
1.将所有1料放入盆里搅拌均匀。
2. 将核桃仁放入一塑料袋里，封口，用擀面杖将其碾碎。放入1料盆里，搅拌均匀。
3. 把一份没加水的鸡蛋放入4料里拌匀，然后倒入面粉核桃仁混合料里，用橡皮刀（叉子也可）拌匀成面团。
4. 等10分钟左右。取小块面团搓捏成1.5-2厘米的圆球，轻轻压扁，成厚度约0.8厘米的圆饼。
5. 预热烤箱355F/180C度。 把圆饼放入铺了烤纸的烤盘上，刷上蛋液（另一份加水的蛋液）。
6. 烤18-20分钟，至表面金黄即可。

[石库门]

回复南山松的评论:

这是歪打正着，我对着窗口拍，成了逆光照。被你一夸，成了“水墨画”哈哈。

[南山松]

好可爱的发财树芽! 第二张有水墨画的味道.

石姐也是高厨啊, 佩服一把:)

[夏日余晖]

谢谢啦！

[石库门]

回复苏乡门地的评论:

用pecan。

我不做汤。事先拌好一大碗佐料：蒜泥，姜末，葱花，老抽，生抽，辣油（辣酱），醋，糖。把熟了的小馄饨乘热放入较大的盆或盘里，浇上佐料，拉回摇晃，让馄饨都裹上佐料。很香，很刺激。拍了片的，但是没拍好:((

[石库门]

回复夏日余晖的评论:

方子补上了~~

发财树很好养，不用做什么的。放在有阳光但不直射的地方，一星期或者十天浇一次水，浇足。good luck!

[苏乡门地]

今年有财发了~~~

我平常几乎就这么做馄饨，纯肉糜，汤里加点青菜，chicken broth,热气腾腾来一碗，早中餐都可以这么对付。 有人叫抄手，也有人叫清汤，其实都是鲜美小馄饨。 桃酥真诱人啊，石姐用的是walnuts还是pecan?

[夏日余晖]

喜欢你的点心，能否写上receipt？
你的发财树（黑白照）很不错。想请教点养育经验。是不是不浇水就可以了？我以前的一株大概水给的太多，死了。春节里，好友送了现在的一株，一直不敢浇水。又怕树渴死。