巧克力流心蛋糕

原料

巧克力： 5 OZ
黄油:      4 OZ  (1 stick）
糖粉：   1/4-1/3 杯
面粉：    半杯
鸡蛋：    3个

做法

1. 将巧克力用微波炉融化，加热20秒,搅一下,再加热,直至全部融化,然后加入黄油搅拌均匀
2. 加入糖粉和筛过的面粉，伴匀
3. 鸡蛋在另一个盆里用打蛋器打3-4分钟
4. 分两次将蛋液拌入巧克力混合物，搅拌均匀
5. 4个7OZ ramkin 抹上一层黄油，并均匀的沾上一层白糖
6. 倒入巧克力液，400 F烤15分钟左右至周围略有脱离
7. 用小刀沿碗边刮一下，反扣在盘子上，撒上一层糖粉

贴士

烤到蛋糕体开始隆起