博文
(2018-04-01 17:49:26)

快到清明,做个青团应个景。艾草是买不到的,野地里也没见有艾草长出来。这里的中国超市有卖蓬蒿的,买来凑个数。原料蓬蒿叶50克,糯米粉110克,粘米粉30克,白糖20克,白油20克,豆沙240克这些料可做12只青团做法1.将蓬蒿叶洗净,开水里烫一下,再在冷水里过一下,放入打汁机,加少量水,打成汁2.糯米粉,粘米粉,白糖和白油混合均匀,倒入适量的菜汁和成光滑的面团[阅读全文]
阅读 ()评论 (7)
(2018-03-05 19:22:47)

看舌尖3老婆布置了作业学做荷花酥。老婆是地道的老杭州,可是也从来没听说过说到杭州的荷花酥,可见不是寻常百姓家的点心。视频反复看了几遍觉得酥皮做法没提油酥觉得有点质疑。还是决定按自己做酥皮点心的方子来。原料油面:面粉90克,白油45克
水油面:面粉100克,白油30克,水适量
椰丝馅:椰丝8大勺,白糖3-4大勺,黄油1.5-2大勺,蛋液适量做法1.椰丝和白糖[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-10-14 15:33:25)

上两周做了酥皮点心,一发不可收拾。这周继续做酥皮点心,虽然中秋已过,还是来一款苏式椒盐月饼。原料水油皮:面粉150克,白糖20克,白油或猪油45克,水适量油酥:面粉130克,白油或猪油65克椒盐馅:各式坚果250克,熟糯米粉70克,白糖50克,素油4大勺,花椒粒3-4小勺,盐1-2小勺,水适量(花椒和盐的量视个人喜好适当加减)做法准备面皮1.将水油皮的面粉,白糖,白油[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2017-10-07 18:25:15)

本想做奶黄馅的月饼,尽管味道还不错,样子不甚满意。剩了些奶黄馅,和着咸蛋黄做了蛋黄酥。这次水油面的比列适当减少,酥皮感觉更酥了些。原料奶黄馅:面粉50克,白糖70克,椰奶4大勺,炼乳4大勺,奶粉1小勺,吉士粉1小勺,鸡蛋80克,奶油(融化)40克,咸蛋黄4个,牛奶4-5大勺
水油面:面粉150g,Shortening或猪油50g,水适量
油面:面粉130g,Shortening或猪油65g做法
奶[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-07-16 09:08:57)

有一阵没上私房小菜了。学了一年多的摄影,做了一年多的鸟人,有兴趣的可以看看我这一年多的成果https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。 吃了几次中国超市买的马蹄糕,觉得应该是很容易做的,网上随便搜了一个方子照着做了,感觉有点过甜,糖可以减量。 原料 马蹄5只
马蹄粉170克
糖桂花适量
吉士粉3大勺(TBSP)
白糖145克(可减量)
冰糖185[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)
(2016-03-29 18:18:40)

最近拍的一些日落日出 1. ...[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

今天是ValentinesDay,怎么的也得做点跟巧克力有关的点心。搜了一下这款意式巧克力布丁似乎还简单易做。原料鲜奶油(HeavyCream)1杯,牛奶6大勺,白糖3大勺,无糖巧克力两小块(约2大勺),香草精1小勺,吉利丁1.5小勺上面的原料可做三份做法1.将吉利丁放冷牛奶里泡几分钟后倒入小锅
2.再将鲜奶油,白糖,巧克里倒入锅中,用小火烧至巧克力全部融化,注意不要将鲜奶油[阅读全文]
阅读 ()评论 (1)
(2015-11-28 18:59:04)

有一阵没上私房了。这两天趁着节日做点点心。许久前买了一瓶橙酒(orangeliqueur),一直不知怎么用。这次拿出来试着做了橙酒核桃磅蛋糕。酒量似乎放多了些,还需摸索。基本是按着磅蛋糕的做法,最后浸上用酒,橙汁和白糖调的汁。 原料

蛋糕:鸡蛋3只,黄油13TBSP,白糖1/3杯,中筋面粉11/4杯,淀粉1/4杯,泡打粉1TSP,香草精1TSP
糖浆:白糖1/3杯,橙汁1只,ora[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2015-10-09 06:24:37)

每天上下班必经的小公园竟然有一群土耳其秃鹰,昨天下班的时候顺便拍了几张。这次对焦似乎不是很准。1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
[flickrimagesarescriptedbyhttp://yourflickr.daliphotography.de/wxc.php][阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2015-10-05 08:29:53)

初学打鸟,在镇政府的小池塘用海鸥练手. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. [阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[尾页]