牛排大餐

一直看见COSTCO鲜嫩的New York Steak牛排,很是谗人.今天买几大块回来,来了一套牛排大餐,倒也很简单.

原料

牛排: Beef loin New York Steak 两块(约2镑)

腌料: 大蒜 5-6瓣,尖辣椒 2根,盐 1.5 小勺(TSP), 醋 4-5大勺, 橄榄油 3大勺, 胡椒粉 2小勺.

做法

1. 将牛排洗净(图1)
2. 将所有腌料放食品搅拌机打成糊状(图2)
3. 用腌料抹遍牛排的两面,盖上保鲜膜放冰箱腌过夜(图3).步不过我等不及了,只腌了3小时
4. 取出腌好的牛排,轻轻洗去表面的腌料(图4)
5. 铁锅用大火烧热,放入1 OZ黄油烧至略焦,放入牛排煎至你要的程度.我大概煎了8分钟左右,在表面按一下,感觉里面还有一点软,取出后小点的那块感觉正好,差不多是MEDIUM的样子,大块的略生一些.