晓青

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周末教你拧花卷

(2010-08-06 15:20:16) 下一个
        其实蒸馒头、花卷、包子没有什么诀窍,只要发好面加得好碱,其他的都不难。有个朋友一直问我,这花卷怎么拧才能蒸出来好看呢?其实我做的也不是很好看,不过比她要强很多,光说还是很难说明白,还是上图吧,希望我这位朋友也能看到,学会。


发好的面



加好碱,醒好了的面。


把面擀开像饼一样,不要太薄,放上油盐,喜欢的也可以放糖,放芝麻酱、葱花,果酱都可以。卷一下,然后切成这样的大小。


这样每两片摞在一起就可以了。


用大拇指压下两边。


就这样拧一下



再往中间一堆就成这个样子了


这就是蒸得了的大花卷

相信大家一定比我拧的漂亮。

周末愉快!

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阅读 ()评论 (5)
评论
晓青 回复 悄悄话 回复 'Odette' 的评论 : 谢谢!
Odette 回复 悄悄话 偶然路过。

太好了。学会了想学了很久的技术。

谢谢博主。
晓青 回复 悄悄话 回复mm走西口的评论:如果用传统方法蒸一定要放碱的,要用发酵粉不用,醒足了时间就可以了
mm走西口 回复 悄悄话 学习了,周末俺也试试,碱一定要放吗?
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