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来源：新华网
份量： 1 人份
烹调时间：25分钟
材料：三文鱼200克，洋葱末1大匙，蒜末、蘑菰片各少许，黄油1大匙，雀巢澹奶油4大匙，芦笋数根。
调味料：雀巢美极鸡精1小匙，太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙。
做法：
1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菰片。
3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢澹奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
小技巧：
1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
小贴士：
煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢澹奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。
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1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菰片。
3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢澹奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
小技巧：
1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
小贴士：
煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢澹奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。
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