红烧鸭腿

妈妈给了我个红烧鸭腿的方子:

1.将鸭腿剁成小块放醋、花椒、盐，腌上一个小时;
2.洗干净后把花椒挑出来放一边把鸭腿控干;
3.锅里放一小勺油，将鸭腿一块一块平放在锅里烤，2面都要烤，把油烤出来后舀在碗里;
4.锅里少留点油，把花椒放进去，再放点生姜酱油炖熟，起锅前放糖。