“枫糖节”

　　（随笔）

　　“枫华园”有篇岑岚写的“流滴糖汁的树”一文，读起来饶有兴味。刚来美国时就被告之枫树含糖。美国新英格兰地区人们也从枫树中提取糖浆，不过他们不是引流树干里含糖的枫树液，而是把枫树锯倒，再锯成一段一段的，放在大锅里煮熬，一直熬出纯香的、浓浓的糖浆。用这种方式熬枫糖浆据说是个传统。我猜想一、二百年前，美国大概还没有高度重视环保和保护森林，所以采用熬枫树干的方法提炼糖浆，再说这种方法也简单，当然，要认准含糖高的枫树干。

　　在寒冷的早春人们还要为此庆祝一番。算是什么节呢？“枫糖节”吧。选个黄道吉日，街坊邻居在空场上支上许多长条桌子，放上大量的烘烤好的美国烧饼（ＢＡＧＥＬ）、成罐、成罐的枫糖浆和酸黄瓜。开吃！人们喜笑颜开，用烧饼蘸着枫糖浆大吃特吃。吃得有点腻了，就吃些酸黄瓜，然后就又有了胃口。那就继续吃。一直吃到人人撑得肚圆、肚歪。这种吃法可真过瘾。然后呢？那就唱歌、跳舞呗。

　　当然，现在不会有这个传统节日了。