正文

三杯鸡-文怡版

(2011-10-27 18:25:06) 下一个
三杯鸡啊-在国内很少有机会在家里做饭吃。总是带着老妈这里吃那里尝。我的幸福感难得满分！婚姻以外什么都可以获得哈哈。。。家的感觉真没那么重要。。。还是回去做太阳的感觉好！原料：三黄鸡1只(约800克左右) 小干葱2头 紫皮洋葱半个 新鲜罗勒（也称九层塔）1把 大蒜4瓣 姜1小块 红彩椒1/3个 调料：糖50克 加饭酒200ml 清水100ml 生抽50ml 老抽1/2茶匙（3ml） 白胡椒1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 做法： 1) 三黄鸡剁成4cm大小的块。小干葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。 2) 锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中的水倒掉不用。 3) 锅中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。 4) 炒锅洗净烧干，倒入少量油，把小干葱，大蒜片，姜片爆香后，放入鸡块，倒入加饭酒没过鸡块的1/2，然后再加入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽和剩余的10克糖，盖上盖子炖15分钟。 5) 打开盖子，改成大火继续烧3---5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒和罗勒搅几下，再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀，关火即可。家人都说好吃但是心疼俺辛苦。都认为俺在国外过的是天堂生活！只有我知道太阳是要照亮每个角落的啊！还是做月亮吧！回去就改月亮。月亮哪里好？有人回答：温柔。那俺还要努力加油！！
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (18)
评论
丽雅 2011-11-16 12:48:25 回复 悄悄话 三杯鸡是我的最爱啊，有滋有味的生活，就得有三杯鸡...~~
tenyu 2011-11-15 07:30:28 回复 悄悄话 亲亲们谢谢挂念俺！国内实在有好多事让俺头痛，等倒出时间来再给大家讲讲。想念这里的亲人们！~~
京燕花园 2011-11-14 22:25:31 回复 悄悄话 回复花自飘飘零的评论:

飘飘妹妹远隔重洋，望眼欲穿了。。。
花自飘飘零 2011-11-14 18:53:09 回复 悄悄话 姐姐怎么还不回来呢？
九月独处 2011-11-14 16:38:38 回复 悄悄话
三杯鸡已经吃滴底朝天辣，快回来再多做点，我们饿辣～～
花自飘飘零 2011-11-04 20:24:49 回复 悄悄话 还是静悄悄的。。。
林韵 2011-11-03 09:22:07 回复 悄悄话 烹饪一直是俺的弱项，跟着藤玉学习，估计很快会成为高手。

谢谢分享，若再上片片的话，估计哈喇子都出来了。。。：D
piao11 2011-11-03 04:34:04 回复 悄悄话 我倒~
这方子看着怎么不是三杯啊~给改良了是吧？

在家跟家人在一起在真的很难得动刀动铲的~

问好月亮和楼下的太阳们~~~~吼吼
花自飘飘零 2011-11-02 20:06:17 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:
哇。。好羡慕啊。。姐姐的假期真是悠长啊~~~
那什么时候可以到韩国？
抱抱：）
花儿朵朵 2011-11-01 23:32:11 回复 悄悄话 呵呵，我儿子的最爱！
tenyu 2011-11-01 17:27:28 回复 悄悄话 回复花自飘飘零的评论:飘飘俺下个计划是去韩国到韩国就可以上文学成了。想念你们！拥抱！！
花自飘飘零 2011-10-31 20:41:01 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:
来瞧瞧~~~姐姐打算什么时候回来呢？很想念你呢：）
tenyu 2011-10-31 17:53:36 回复 悄悄话 焕华。京燕。五哥。飘飘。桐姐姐。你们好！！见到你们俺在国内就不寂寞了！！
tern2 2011-10-30 17:42:57 回复 悄悄话 好吃！
MM比月亮还温柔百倍：）
花自飘飘零 2011-10-29 23:38:50 回复 悄悄话 呵呵。。tenyu姐姐会做三杯鸡~~~我喜欢这个菜，好吃！
太阳的确很累，但美在阳光可以温暖每一个角落。
姐姐想做月亮。。呵呵~~~真是聪明，躲在太阳背后散发光芒~~~~~
五弟五哥 2011-10-28 23:47:39 回复 悄悄话 会做菜，很温柔了。
奔月亮，要做长娥吗？
高处不胜寒，何似在人间，呵呵
京燕花园 2011-10-28 21:30:52 回复 悄悄话 藤玉都这么好了，俺跟你一起学温柔。月亮好啊，常有诗词赞美。

你还是小顽童“心中的太阳”。
焕华 2011-10-28 02:31:15 回复 悄悄话 哈哈：太阳是要照亮每个角落的啊！
月亮哪里好？有人回答：温柔。
问好博主。
登录后才可评论.