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茄汁焗鹰嘴豆和五香鹰嘴豆

(2017-01-22 19:11:42) 下一个

茄汁焗鹰嘴豆和五香鹰嘴豆

鹰嘴豆营养丰富，易于吸收，且在补血、补钙等方面作用明显，对糖尿病、高血压患者很有好处。它也能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，对养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂也有很大的作用。既然鹰嘴豆这么好，那就选两种简单的做法做来吃吧。

一 茄汁焗鹰嘴豆

图1 茄汁焗鹰嘴豆

用料：鹰嘴豆，西红柿，盐，柠檬汁，糖    
做法： 
1）鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水加盐糖煮熟（充分泡过的鹰嘴豆，20分钟就可以煮的烂熟了，如果用高压锅时间更短）。
2）锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了。

二 五香鹰嘴豆

图2 五香鹰嘴豆

用料：
鹰嘴豆   1杯
姜  1块
香叶 4片
花椒 1小把
八角 2个
干辣椒   1个
盐  适量
做法： 
1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀。
2）将配料洗净，放入调料盒封好。
3）鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆份量的2倍）。
4）放入装好配料的调料盒，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，喜欢软的多焖一会儿的，喜欢硬些的可少焖一会儿即可。

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评论
南山松 2017-02-01 18:02:30 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客好！对，鹰嘴豆拌沙拉也非常好吃：）
新春快乐！
闲闲客 2017-01-31 20:55:59 回复 悄悄话 小松吃得健康，五香豆可以做零食了。我也喜欢鹰嘴豆，夏天用来拌沙拉吃也好。
南山松 2017-01-27 16:51:22 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！祝春节快乐！万事如意！鸡年大吉！
南山松 2017-01-27 16:50:35 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
山韭菜好！祝春节快乐！万事如意！
南山松 2017-01-27 16:49:53 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
盒子好！给你拜年了！祝春节快乐！万事如意！
南山松 2017-01-27 16:49:23 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好！祝春节快乐！万事如意！
吃出健康 2017-01-27 12:17:18 回复 悄悄话 祝松颂春节快乐！鸡年大吉！
山韭菜 2017-01-27 11:07:38 回复 悄悄话 感谢分享，祝松松新春快乐！
人間的盒子 2017-01-27 06:42:36 回复 悄悄话 给松松拜年啦！
花甲老翁 2017-01-27 06:09:39 回复 悄悄话 恭祝歡笑常隨,滿堂吉慶.
南山松 2017-01-26 18:12:46 回复 悄悄话 回复 '人生是一场梦' 的评论 :
梦儿好！祝阖家新春快乐！万事如意！鸡年大吉！
人生是一场梦 2017-01-26 18:11:40 回复 悄悄话 原来这个叫鹰嘴豆，学到了，谢谢松松
祝松松春节愉快！阖家欢乐！幸福美满！
南山松 2017-01-26 17:20:32 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
粉粉好！给你拜个早年，祝阖家新春快乐如意！鸡年吉祥！
南山松 2017-01-26 17:20:10 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日好！给你拜个早年，祝阖家新春快乐如意！鸡年吉祥！
南山松 2017-01-26 17:19:03 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
家家好！给你拜个早年！祝阖家新春快乐如意！鸡年吉祥！
南山松 2017-01-26 17:17:05 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
婉妮好！也提前给你拜个早年，祝阖家春节快乐如意！鸡年吉祥！
南山松 2017-01-26 17:15:57 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 :
哈哈，小盗好！给你和圆导拜个早年，祝新春快乐如意，鸡年吉祥！
南山松 2017-01-26 17:14:25 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
石美眉好！嗯，看来食物做得太好吃也是有副作用的：）
祝石美眉阖家春节快乐！万事如意！
艾粉 2017-01-26 02:05:33 回复 悄悄话 给松松拜早年！ 万事如意！阖家欢乐！
波城冬日 2017-01-25 22:18:43 回复 悄悄话 长姿势了，哈哈，我第一次知道这个豆子的中文名字，谢谢小松分享好点子。这里祝松松阖家新年快乐！2017福份满满！
womaninhome 2017-01-25 21:10:29 回复 悄悄话 祝福才女松松新春愉快！
婉妮 2017-01-25 19:40:41 回复 悄悄话 还没吃过这豆呢，谢谢松松介绍，有机会尝尝。提前给松松拜年了，祝鸡年吉祥如意，身体健康，阖家幸福！
圆猫小盗 2017-01-25 18:50:17 回复 悄悄话 偶好有吃福啊！欢乐松手真巧，比圆导聪明勤劳多了。
圆导派偶过来给欢乐松拜个早年！鸡年鸡香，吉祥！；）
石假装 2017-01-25 18:41:59 回复 悄悄话 谢谢又一个好菜。都说豆子有营养易作减肥食物，我一吃就挺不下来，所以说减肥是不可能的了。
祝新春快乐!
也想在这里接着看笑话。
南山松 2017-01-25 17:08:45 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
雪花好！祝阖家新春快乐！幸福如意！心想事成！
南山松 2017-01-25 17:08:02 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！祝阖家新春快乐！幸福如意！心想事成！
南山松 2017-01-25 17:07:18 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好！祝阖家新年快乐！吉祥幸福！心想事成！万事如意！
南山松 2017-01-25 17:06:27 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子好！祝阖家新春快乐！万事如意！幸福吉祥！
SnowFallingOnWater 2017-01-25 17:01:12 回复 悄悄话 这是个素菜的好方子，收藏了。过来祝松松新春愉快，身体健康，阖家欢乐
小声音 2017-01-24 23:57:59 回复 悄悄话 松松，祝新春佳节快乐，万事如意！

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spot321 2017-01-24 19:08:11 回复 悄悄话 祝小松阖家春节愉快！万事如意！身体健康！心想事成！大吉大利！：））
mzl9876 2017-01-24 18:49:04 回复 悄悄话 松松新年快乐，阖家幸福，万事如意，幸福吉祥！
南山松 2017-01-24 17:18:58 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
生活好！嗯，健康也简单：）
祝生活阖家春节快乐！幸福安康！
南山松 2017-01-24 17:17:19 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :
哈哈，阳光好！到饭点时看到吃的就会饿啊~
祝阳光阖家春节快乐！
享受生活99 2017-01-24 15:15:02 回复 悄悄话 健康！没做过，学习啦！祝福松松和家人新春快乐！幸福安康！
阳光96 2017-01-24 09:07:22 回复 悄悄话 看着肚子饿了，吃饭去啦。。。
南山松 2017-01-23 18:10:30 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！跟你一样，我有时做稀饭时也会加上它的：）
小小，新周快乐！
小声音 2017-01-23 18:08:40 回复 悄悄话 这个叫鹰嘴豆呀，我煮杂粮稀饭时常吃，但不知道它的名字，哈哈：））
学松松换个吃法，松松新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:28:07 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫好！鹰嘴豆真不错，你一定要试试：）
水沫，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:27:09 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
默默好！嗯，鹰嘴豆好吃：）
谢谢默默鼓励，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:26:27 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！吃鹰嘴豆很健康哦：）
健康，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:25:39 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！你总是动作神速，好能干：）
菲儿，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:23:41 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
荔枝好！对的，鹰嘴豆的营养价值很高，我有时用高压锅做稀饭时也加上它们：）
荔枝，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:21:57 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
橄榄树好！嗯，就跟五香豆的做法一样：）
橄榄树，新周快乐！
南山松 2017-01-23 17:20:52 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
家家好！真是很容易做：）
家家，新周快乐！
水沫 2017-01-23 14:48:31 回复 悄悄话 松松又有好介绍，这个鹰嘴豆我从来没有做过，要试试~
momo_sharon 2017-01-23 13:15:54 回复 悄悄话 我也喜欢吃鹰嘴豆，松松几款都做得极棒！
吃出健康 2017-01-23 12:39:20 回复 悄悄话 松松做的很棒，看着就好吃，学习了，以后试。
菲儿天地 2017-01-23 10:48:48 回复 悄悄话 好棒，我晚上就做，谢谢松松介绍新菜！
荔枝100 2017-01-23 09:33:01 回复 悄悄话 这两个做法都好，鹰嘴豆营养价值很高，我家吃不少，也爱吃，但我想不出有什么好的花样可以翻。收取了，多谢松松 :)
多伦多橄榄树 2017-01-23 06:30:31 回复 悄悄话 这个要试试，松松的做法让我想到五香豆了！
womaninhome 2017-01-22 21:10:55 回复 悄悄话 很容易做。看着好香。松松能干。
南山松 2017-01-22 19:22:55 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
给沙发上的点点上茶！
你动作真快，我还在修改时，你就留言了：）
嗯，好吃也好做。点点，新周快乐！
spot321 2017-01-22 19:13:53 回复 悄悄话 这个素菜好，既营养，又好吃，也不难做。谢谢小松的好点子！！收藏起来了！~~ 祝周末愉快！
spot321 2017-01-22 19:12:24 回复 悄悄话 沙发！
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