霜霜的山海经

说着说着就到了海的另一边……
正文

明天回国,走前跟大家道个别,顺便看看上次随手做的小点心。:)(图)

(2008-07-27 20:49:08) 下一个


final终于结束了,这次特倒霉,居然一直抗战到星期五的晚上,郁闷ing......还好总算考完了。本想好好补个觉,可是给lg打完电话之后兴奋得睡不着,想起一次郁闷的时候随手做的一个小点心得到了roommate jj的高度赞扬,想起还有些麦片,想起回家的尽情fb(老早给我妈列了个长长的list,省得她忘了偶都馋些啥),得,再做一次,给lg带回去算私房的成绩汇报吧。
这个小点心叫cranberry crunch,吃起来酸酸甜甜,还带练牙。方子是我从Ralphs'的cranberry sauce上贴的recipe:
1 1/2 杯麦片,1/2 杯中粉(all-purpose),3/4 杯棕糖(brown sugar),1/3 杯butter or margarine,1罐(16 oz)jellied cranberry sauce。
预热烤箱350F,混匀除butter/margarine和cranberry sauce外的其他材料,将butter/margarine切成小块混入成碎屑状。将一半均匀铺入8寸方盘,再铺一层cranberry sauce,再铺剩下的一半材料。烤45分钟,取出晾凉后切成9等分。
偶的改动:其实我一直没用那罐cranberry sauce,两次烤都是用的roommate jj一次从他们系里顺回来的果酱,效果居然很不错,加上margarine加热后把麦片和果酱充分粘合在一起(想想用butter的话应该更香吧)。吃起来咯吱咯吱的。这个小点心很容易,糖量也合适,不像别的那么甜(大概是因为brown sugar的缘故,),也算健康吧(又有麦片什么的,只要你的果酱不是特别甜)。我第一次做用的是一半的量,贴的照片也是第一次做好了拍的,没有8寸方盘就用的一般烤面包的长方形的loaf pan,昨天做的是2/3的量(发现麦片正好一杯),还是用loaf pan,结果做出来发现上下两层麦片比较厚,没有第一次做出来果酱层和麦片层融为一体的感觉(看来应该用大一些的盘的),所以铺的时候还是薄薄一层的好。结果今天早上切的时候掉下来好些麦片的碎屑,想了想就泡进冲得热热的黑芝麻糊里当早餐了——很好吃呢(jm们别笑话偶啊,穷人家小日子过惯啦……)。



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