霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
正文
有次买了好多那种skinless boneless chicken thigh，米国肉鸡是虾米味道偶就不多讲了哈，反正做了一次泉水鸡后剩下的就不知道怎么消灭了。那天翻出冰箱里的叉烧酱，就想干脆做成叉烧鸡肉算了（方子也是爱厨jj的，我以前用猪里脊肉做过）
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道均匀，中间翻一次面比较好）。然后拿出来，烤箱400F（不用预热）挂着烤20分钟（肉多的话时间更长），再把烤箱打开45度角，用刷子把剩下的酱汁刷一遍肉肉，烤箱转成Broil再烤10分钟左右，要边看边烤，不然容易烤糊哈（最后这一步其实主要还是上色吧我猜）
这样就差不多了，肉的边缘颜色有一点点变深
一块用来切小片跟Jelepano小辣椒炒——乱想的，有点甜又有点辣
剩下的被我用来像做咸肉菜饭一样做了一大锅叉烧肉菜饭，味道很不错哦，由此也想到以后都可以这样来做各种各样的菜饭，呵呵，群众滴智慧是无穷滴……
不过就没有存档留念了
最后送个素的，蚕豆炒橙椒，两样都是偶爱吃的……黑黑的是先在锅里煸过的干辣椒
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道均匀，中间翻一次面比较好）。然后拿出来，烤箱400F（不用预热）挂着烤20分钟（肉多的话时间更长），再把烤箱打开45度角，用刷子把剩下的酱汁刷一遍肉肉，烤箱转成Broil再烤10分钟左右，要边看边烤，不然容易烤糊哈（最后这一步其实主要还是上色吧我猜）
这样就差不多了，肉的边缘颜色有一点点变深
一块用来切小片跟Jelepano小辣椒炒——乱想的，有点甜又有点辣
剩下的被我用来像做咸肉菜饭一样做了一大锅叉烧肉菜饭，味道很不错哦，由此也想到以后都可以这样来做各种各样的菜饭，呵呵，群众滴智慧是无穷滴……
不过就没有存档留念了
最后送个素的，蚕豆炒橙椒，两样都是偶爱吃的……黑黑的是先在锅里煸过的干辣椒
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
