交作业 <<蜜式三刀>> 第二式: 虾米西芹拌腐竹

俺坐在山顶洞厨房里, 看着俺的一对九阴白骨爪, 愣愣地发呆.

今个一大早俺赶到了中坛天桥 , 听说有个叫御赐黄马褂地算命瞎子也在那儿练上看手相了.

他摸着俺那抹了十斤猪油带了一夜手套的九阴白骨爪, 哆哆唆唆半天, 硬说俺这是雪山银狐的催花小辣手, 俺一气之下挥起一爪, 打地他…..(省500字).

哎, 望着俺这柔荑般的葱葱玉指, 俺……突然看到了俺贤妻良母地潜质, 于是翻出了<<蜜式三刀>>开始练第二式: 虾米西芹拌腐竹.

三下五除二, 俺抓断两根西芹, 撕裂两根腐竹, 捻碎一小盘虾米,排一排摆一摆,上菜~~~

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附: <<蜜式三刀>>原版RECIPE:

材料：西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒

做法：
1）腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软；
2）西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上；
3）将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上；
4）姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。

贴士：西芹油盐水焯后过冰水可以保持鲜嫩的颜色，且口感更爽脆。虾米用酒浸泡后不仅变软易切碎，而且也能去掉腥味。生姜切小块，加60ml的水用chopper打碎，过滤后即成姜汁。

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再送各位一束山顶洞鲜花