正文
序:
中华民族的民风习俗是与广大人民群众的生计,饮食紧密结合在一起的,佳节时分,人们往往除了敬拜祖先神灵,还讲究搭配应景合时的饮食.中国之地大物博,中华美食之精湛深奥,是与世代传承的民俗文化所分不开的.
趁此佳节之际,借一道道美食讲讲有着5000年文明历史的中国百姓人家过年都讲究吃什么,做什么……各地风俗虽有出入,现代生活的衣食无忧,信息交流,异地他乡也仿佛让过年的气氛不若以往的浓厚,但无论我们身在何处,名在何方,我们依然留着中华儿女的血脉,我们企盼来年幸福美好的愿望也是恒久不变的.
初一:北方人家除夕夜包的饺子一定要留到初一的早上，象征吉庆有余.
新岁之首，春天之始，家中的饭桌上宜用红色果盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向家中长辈敬茶祝福，长辈回红包。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤，早餐后大人携小孩上寺庙上高香祈福.
另外, 俗传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。初一这一天，民间讲究“水火不出门”，意即不借给别人任何东西，自家不扫地、不扫锅灶、水不外泼(没有井的人家前日需去别家挑满水)，主要取合家吉祥、团圆不破之意。
为此,上酸菜蒸饺:用了自己腌的紫酸椰菜和少量德国酸椰菜
另外,想和大家讨论一个问题:因为懒自己没赶皮,但是国外卖的水饺皮怎么这么差劲?包的时候难捏上;煮后颜色亮亮的(拜托,是不是加了澄粉?请为了美观的同时同时注意口感);煮后不久捏上的边皮发硬;饺子皮和陷分离,不能合而为一.
与室友讨论后,初步结论是广东人不大吃饺子,也不会做饺子皮,以致于世面上的饺子皮空有其表,败絮其中.真的后悔没自己赶皮,浪费了我的手艺,不然俺的酸菜蒸饺该有多好吃啊!大家有见解的请告知一二!
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糖果不在多,味美则灵,再上贴过的自创小小天堂梨塔
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初二:回娘家，少不了吃面.
一年之中的“头牙”，吃“开年饭”，所以要做得早，叫做“抢头牙”.。传统上这天老人们都早早起来，杀鸡拜祖宗，然后饮宴，吃“开年”饭，此后才可扫地和免除过年的一些禁忌。商界则在同一天“吃无情鸡”。一些商店老板，决定解雇某一伙计，即趁初二打牙祭时，请大家吃餐饭，吃时桌中必有一只鸡，吃完婉言辞退某某，无情可讲，所以叫做“无情鸡”。
正月初二嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的礼饼和糖果，由母亲分送邻居及亲友，一如过年的情景，此礼虽轻，但反映的情意却甚浓，是真正的 “礼轻情意重”，表达了外嫁女对娘家的切切思念。按传统风俗此日外嫁女及丈夫只是中午在娘家用餐，称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家吃开年饭。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
虽然我回不了家,而且我的家也还是我的家,不用称之为娘家,但还是吃个酸酸辣辣的泰式冬阴功海鲜汤面吧.thai seafood tom yum with noodle
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满口酸辣留香还不罢休,让酸味来得更猛烈些吧,哈哈!来个鲜果希腊酸奶,很喜欢greek yoghurt,有时加几勺到牛奶里就摇身变成了简易瓷瓶酸奶,快哉!我是无辣不欢,无酸不乐啊!别笑我疯,请问:有志同道合的吗?
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初三：初一饺子初二面，初三合子往家转.
初三为赤口，旧日长者会提醒后辈初三赤口不要去拜年；按习俗家中主妇则开门泼水洒米，口中念念有词祈祷祝愿，而后返入里屋，在大堂求神拜佛，以求不犯口角，更避官非.
来个韭菜盒子新吃法--自创初三应景之食2款:
“金玉香韭酥盒子”:金色加蛋酥皮+玉色加香菜之酥皮,内包韭菜鸡蛋粉丝香菇等,略煎再烤熟,成品内香外酥,合家团圆!
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“金银盒子”,实际上是两片面包压平,夹豆沙,外刷牛奶和蛋黄,旁边用叉子封住,略烤即可,简单方便
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再配个小菜:贡菜拌香干(自己卤的),香干这个词还是在私房潜水学的呢,我们那就叫卤豆腐干,还属江南人诗情画意啊!
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初四:宜祈福、会友、裁衣、补垣（修葺围场），忌纳采（古婚嫁六礼中的第一件事。即下聘礼）、行丧、问名（亦是六礼之一，指男家请媒人问女方的名字和出生年月日）
这天没有特别讲究,我就随便吃啦.哪个地方的兄弟姐妹今天讲究什么言语一声啊~~
红糟菇芋烧鸡腿肉
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如意千千丝(豆芽培根烩干丝)
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凉拌蒜茄子
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一个小资的甜品: 波特(port,我用Penfolds的tawny)浸西瓜,也可用vodaka,gin,tequilla,有不同的风味
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初五:也叫破五，为了破除春节的旧习俗，仍然要吃饺子，意思是捏出新的风尚.
初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”，所以初四晚踏入子时（晚上十一点）就要开始接财神，按传统习俗可在阳台或神台供奉鱼和羊肉，供羊有“吉祥”之意，供鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利，古人深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富.
农历正月初五，俗称破五。这一天，许多地方时兴一种叫做赶"五穷"的风俗，人们黎明即起，放鞭炮（现今可用热闹的音乐代替）、打扫卫生，意为将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。（注：腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。）
吃罢了煎的黄金虾饺,蒸的酸菜蒸饺,今天再吃煮的芹菜香干素肉陷饺.强烈主张饺子的烹调方式(或蒸或煎或煮)应该配合陷料的不同特点来吃!这样能把不同的味道发挥得更淋漓尽致.
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再来个饺子新吃法:紫菜汤饺三拿浴(注意,不是桑拿浴哈,别想歪了).其实就是吃剩下的黄金煎饺,酸菜蒸饺和芹菜香干素肉煮饺,一同泡在紫菜汤内供奉给财神爷爷.
抢路头要抢得霸道点,接财神要接得隆重点,才能吸引他的目光,让他在新的一年里多多眷顾我们啊!
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碰巧买了半个新鲜菠萝,所以做了一道咸肉茄汁咖喱菠萝炒饭,用自制的咸肉炒菠萝,茄汁和咖喱,香辣有余,很搭呢,谁说一定要虾仁腰果之类,我的原则,搭得好就配,之所谓搭配!
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好不容易贴完了长篇大帖,好奇初六到初十应该吃什么?初十到十五又吃什么?不管是吃的还是看的,大家都累了吧,那么...请听下回分解!
中华民族的民风习俗是与广大人民群众的生计,饮食紧密结合在一起的,佳节时分,人们往往除了敬拜祖先神灵,还讲究搭配应景合时的饮食.中国之地大物博,中华美食之精湛深奥,是与世代传承的民俗文化所分不开的.
趁此佳节之际,借一道道美食讲讲有着5000年文明历史的中国百姓人家过年都讲究吃什么,做什么……各地风俗虽有出入,现代生活的衣食无忧,信息交流,异地他乡也仿佛让过年的气氛不若以往的浓厚,但无论我们身在何处,名在何方,我们依然留着中华儿女的血脉,我们企盼来年幸福美好的愿望也是恒久不变的.
初一:北方人家除夕夜包的饺子一定要留到初一的早上，象征吉庆有余.
新岁之首，春天之始，家中的饭桌上宜用红色果盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向家中长辈敬茶祝福，长辈回红包。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤，早餐后大人携小孩上寺庙上高香祈福.
另外, 俗传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。初一这一天，民间讲究“水火不出门”，意即不借给别人任何东西，自家不扫地、不扫锅灶、水不外泼(没有井的人家前日需去别家挑满水)，主要取合家吉祥、团圆不破之意。
为此,上酸菜蒸饺:用了自己腌的紫酸椰菜和少量德国酸椰菜
另外,想和大家讨论一个问题:因为懒自己没赶皮,但是国外卖的水饺皮怎么这么差劲?包的时候难捏上;煮后颜色亮亮的(拜托,是不是加了澄粉?请为了美观的同时同时注意口感);煮后不久捏上的边皮发硬;饺子皮和陷分离,不能合而为一.
与室友讨论后,初步结论是广东人不大吃饺子,也不会做饺子皮,以致于世面上的饺子皮空有其表,败絮其中.真的后悔没自己赶皮,浪费了我的手艺,不然俺的酸菜蒸饺该有多好吃啊!大家有见解的请告知一二!
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一年之中的“头牙”，吃“开年饭”，所以要做得早，叫做“抢头牙”.。传统上这天老人们都早早起来，杀鸡拜祖宗，然后饮宴，吃“开年”饭，此后才可扫地和免除过年的一些禁忌。商界则在同一天“吃无情鸡”。一些商店老板，决定解雇某一伙计，即趁初二打牙祭时，请大家吃餐饭，吃时桌中必有一只鸡，吃完婉言辞退某某，无情可讲，所以叫做“无情鸡”。
正月初二嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的礼饼和糖果，由母亲分送邻居及亲友，一如过年的情景，此礼虽轻，但反映的情意却甚浓，是真正的 “礼轻情意重”，表达了外嫁女对娘家的切切思念。按传统风俗此日外嫁女及丈夫只是中午在娘家用餐，称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家吃开年饭。
北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用"五大供"，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
虽然我回不了家,而且我的家也还是我的家,不用称之为娘家,但还是吃个酸酸辣辣的泰式冬阴功海鲜汤面吧.thai seafood tom yum with noodle
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初三为赤口，旧日长者会提醒后辈初三赤口不要去拜年；按习俗家中主妇则开门泼水洒米，口中念念有词祈祷祝愿，而后返入里屋，在大堂求神拜佛，以求不犯口角，更避官非.
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这天没有特别讲究,我就随便吃啦.哪个地方的兄弟姐妹今天讲究什么言语一声啊~~
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初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”，所以初四晚踏入子时（晚上十一点）就要开始接财神，按传统习俗可在阳台或神台供奉鱼和羊肉，供羊有“吉祥”之意，供鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利，古人深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富.
农历正月初五，俗称破五。这一天，许多地方时兴一种叫做赶"五穷"的风俗，人们黎明即起，放鞭炮（现今可用热闹的音乐代替）、打扫卫生，意为将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。（注：腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。）
吃罢了煎的黄金虾饺,蒸的酸菜蒸饺,今天再吃煮的芹菜香干素肉陷饺.强烈主张饺子的烹调方式(或蒸或煎或煮)应该配合陷料的不同特点来吃!这样能把不同的味道发挥得更淋漓尽致.
">再来个饺子新吃法:紫菜汤饺三拿浴(注意,不是桑拿浴哈,别想歪了).其实就是吃剩下的黄金煎饺,酸菜蒸饺和芹菜香干素肉煮饺,一同泡在紫菜汤内供奉给财神爷爷.
抢路头要抢得霸道点,接财神要接得隆重点,才能吸引他的目光,让他在新的一年里多多眷顾我们啊!
">碰巧买了半个新鲜菠萝,所以做了一道咸肉茄汁咖喱菠萝炒饭,用自制的咸肉炒菠萝,茄汁和咖喱,香辣有余,很搭呢,谁说一定要虾仁腰果之类,我的原则,搭得好就配,之所谓搭配!
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