咖喱香煎小土豆

西人店买的小土豆，5磅3.99一袋。


原料及调料


土豆煮熟。将芽眼处的皮剥掉，留其余皮一以保持形状，再以留点皮有咬头。

压扁。

先用刀压，结果成开花状。

于是翻找出一个兵器，这下好了——既压扁并压开花了以便入味，又保持了形状卖相。


下锅煎黄。看刀压的已散架了。



另起油锅煎葱花（多多益善）、下咖喱粉并盐，混合均匀后将煎好的土豆加入混匀。
出锅装盘，拍照留念后开吃


香辣可口（其实最好吃的部分是被压烂的、被我装在盘底做垫底的部分）

[一鸣吓人]

回复山菊花的评论:

宝贝儿子喜欢？那你一定要试一试，好吃的很呢。关键咖喱要买对头。

“新放了几张旧照片”，啥意思？绕口令？哈哈——俺去看过了，很逗人。

[一鸣吓人]

回复彼岸的灯火的评论:

相信你能做，就是不知道你家Peter能不能欣赏这个口味。
中西结合家庭的好处之一就是可以拓宽食谱，你家是这样吗？

[山菊花]

这个偶也做过，不过不是咖哩味的，俺家小帅喜欢咖哩，下回要试一试!

俺新放了几张旧照片~~~

[彼岸的灯火]

我也要学着做做，以前我家PETER做土豆泥，拌上西人餐料，cheese，觉得也好吃，但你的这种做法我还是第一次见。