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适合周末爬梯的川式凉菜---手撕鸡

(2019-06-01 11:32:04) 下一个

适合周末爬梯的川式凉菜---手撕鸡

曾经在朋友家吃过这道菜---手撕鸡,不柴不腻的好吃。看过网友tbd的做法,就一直想试一试,因为,这种做法干净而且简单易做,再有我家的电饭锅也够大,看看~~~

一只黄油走地鸡:洗干净,处理好后,用喷枪燎一下,再洗干净:

用盐、料酒腌一下:

放入冰箱后,就出去跑步了,trail里,太阳烹得雨后泥土、野草、山花、果树的味道,一段一段地变换,最浓郁的是丁香了。这味道总能把我带回大学的校园,上次回去,还去寻找我在图书馆后,植下的那两棵呢,没有找到~

伴着一树树的花开,跑了13.12公理,回到家里,冰箱里的鸡也腌好了~

准备需要的材料:姜、几根西芹、葱、红辣椒(口味可以根据个人的喜好选择~)

葱段、姜片、鸡入锅,因为用的是速烹档,所以,第一次完成时,觉得时间不够,又开了一次:

红辣椒制成芝麻红油、芹菜丝炒熟:

烹制好的鸡,取出来凉置,锅里有少许的汁儿,去掉姜片,留着拌到撕好的鸡中:

加一碗米饭,嗯,好吃!

凉菜适合爬梯,不需要现做现吃,可以提前准备~

剩下的鸡骨架呢,我用一口帅帅的兰花砂锅给煲汤了~~~

喝的时候,加点柠檬汁儿,丝丝胡萝卜的甜,淡淡冬瓜的香,浅浅柠檬的酸,不论颜值还是味道,这汤都担当起这个:靓字,哈哈(王婆卖瓜呀~~~)

这个初夏的多伦多还是凉,昨天买了一车的花,还没有种,还是怕晚上太凉,花开的不好。

领导喜欢种菜,我喜欢看和吃,哈哈,有时看他种下的是一种希望,如这小葱:

绿油油的,希望是:香香的小葱拌豆腐呀:

有时,种下的是一种快乐,如这牛油果,看它慢慢慢慢地长出根,发了绿芽,开心啊!根本不会去想到吃,因为哈哈,那要猴年马月呀~~~

谢谢网友分享,祝朋友们:周末开心快乐~~~

 

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (10)
评论
红豆红 回复 悄悄话 回复 '点点滴滴风和雨' 的评论 :
不客气~
一点儿水都不加。把腌制好的鸡,用厨纸擦干净,放到锅里就可以了。我觉得是汽把它烹好的~
祝好。
点点滴滴风和雨 回复 悄悄话 实在不好意思,请问你蒸鸡时有加水么?还是少量水,大都干蒸。
红豆红 回复 悄悄话 回复 '锦川' 的评论 :
谢谢有这样的感觉~
红豆红 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
给阿松一个大熊抱!每次进城,都在你家前后院绕几圈呢~~~
这么做,真的好吃,而且甜咸酸辣自己可以调。周末快乐啊!
红豆红 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
妹你可真的不要再学习了!刚刚去你家一看,都是好吃的,姐我是扶着墙出来的呀~~~
你要是再学习,扶墙都出不来了~
谢谢!
红豆红 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢~
锦川 回复 悄悄话 巴适。
南山松 回复 悄悄话 咦,居然开门了,好意外,也好高兴:)
鸡做得好,看着诱人。
业余厨子 回复 悄悄话 这个鸡一定好吃,学习了
菲儿天地 回复 悄悄话
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