【香辣鱼片和红烧牛肉面】

喜欢吃辣，老公和我都是无辣不欢。所以辣椒是我们家吃得最多的食物。上次回北京去国贸的“俏江南”吃了一次川菜，很过瘾。可惜没有照片以饷食友。但是那鲜辣的味道仍记忆犹新。回美国以后常常学着做，并试着替换不同的食材搭配，尝来尝去，最喜欢，且最方便的还是香辣鱼片。

【香辣鱼片】 （类似水煮鱼）

这个菜最大的好处就是可以混合自己喜欢吃的各种蔬菜。随便创意。

材料 ： 1. 香菇 6 粒泡发切片， 2. 生菜半颗， 3. 金针菇一包， 4. 笋片一包切片， 5. 鱼片两条切片用生粉，盐，白胡椒腌 15 分钟。 6. 辣豆瓣酱 7. 干辣椒。 8. 花椒粉 9. 葱花

做法 ： 油锅炒熟材料 1.2.3.4 ，起锅，盛出，放在碗底。再加油至 7 分熟，加入切碎的豆瓣辣酱，炒香，下葱姜爆香，下鱼片翻炒，可加一杯高汤， 4 ， 5 分钟以后盛出来放在刚才的蔬菜上面，撒上花椒粉和葱花。最后油锅里再加入一勺油，加热，下干辣椒爆香。把炼好的热油浇在鱼片上面，就可以了。

【红烧牛肉面】

星期天在家通常都会煮上一锅肉，准备好一周的大菜，平常下班回家就方便多了。随便整个面什么的就是一顿上班族的美食了。

材料： 1. 煮好的牛键切块。 2. 煮好的牛肉汤 3. 菠菜或生菜。 4. 香菜 2 根。 5 。干面条两捆。

做法：切好的牛键红烧一下，再把材料 2 ， 3 混合，就是把蔬菜烫熟。另起锅煮面，煮好后盛在碗里。然后把汤浇在面上，撒上香菜。就可已开吃了。


要去DC赏樱花，提前祝大家周末鱼块！