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金桔饼

(2017-10-11 04:48:31) 下一个

在新加坡时,金桔是过年花。每年农历新年时,房东家就会从广东和金马伦一带,进口金桔树来卖。每次都会挑盆最漂亮的摆在老房的门口。不过,不知为什么,过了年,金桔树就被丢出来,据说是没根,种不活。那时就想,有一天,等我有了自己的房子时,就要在门口摆两盆金桔树。人家摆狮子,我摆金桔。

住进新房后,买了两盆美娃金桔,每年都能结些金桔,但有些酸,不喜吃,就懒得摘果,整棵树没什么生气。想起就浇些水,想不起就只能靠老天。老妈来了后,说,“你的金桔为啥这么小,而且长得这么狂野,不用修剪吗?” “太酸,没人吃,有啥好修剪的?” “做金桔饼啊!杭州小零食”

老妈让我在网上找了个方子,自己改良了下,做了金桔饼,还挺好吃的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

长得乱七八糟的金桔树,周末得好好修剪下。

 

 

 

 

 

 

 

 

洗净,在金桔上划些口子好入味,撒些盐腌过夜,去除苦涩味道。

在干净的广口瓶里一层砂糖一层金桔,放冰箱里腌两天,然后连金桔带腌汁放锅里,清水没过金桔,小火熬制到汤汁粘稠,金桔呈现半透明。

金桔捞出,控水。汤汁保留,可以浇在原味酸奶上,非常美味。半干金桔放在烤盘上,小火烤3-4小时,干燥,保存

可以在金桔上撒些砂糖再保存,也可以直接保存,口味看个人。

 

 

 

 

 

 

 

 

喝茶时的零食,或者吃完中药后的甜头。

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