咸肉炒豇豆豆干

 

豆角又有收获啦，但量不多，可以同别的材料一起做菜，自己种的豆角，很嫩很新鲜，太美了。

原材料：豇豆300克，豆干1块，咸肉100克，蒜头1瓣。

调料：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2汤匙。

操作步骤：

一、把豆角稍焯水，滤水；

二、豆干切粒煸干水，盛起备用；

三、咸肉切粒，中低火煸出油；

四、将咸肉煸出来多余的油滗出，锅底留适量油，开中高火，放入蒜头，爆香；

五、倒入豆干和豇豆粒，点放精盐、糖和胡椒粉，兜几下；

六、加入咸肉粒，撒料酒稍翻动即可出锅装盘。

成品图：

 

小提示：

豇豆即摘即食，不要炒得过火。

 

谢谢！！