玫瑰家园--香茅烤虾

这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。

材料：
冻去壳虾只、瓶装碎香茅草、柠檬盐、菜椒、洋葱。
准备工作：将虾放碗里，放香茅草、柠檬盐、酒、白胡椒面用手抓匀腌渍；



操作步骤：
一、用竹签将虾仁、菜椒和洋葱块相间地穿好；
二、用一小碗，放少许橄榄油、香茅草和柠檬盐，搅拌几下做涂料。
三、将涂料涂在烧烤串表面，放入预热好的烤箱，400F15分钟左右烤。
四、烤好后立即出箱。



成品：吃时可挤些柠檬汁、再研磨些黑椒和海盐，特别美味。







有进候我们可以换一个角度去考虑问题，烧烤是不是一定要烧烤汁呢？我们可以试下，不用烧烤汁又是怎样的？本人考虑到，如果用烧烤汁，味太大，会掩盖了香茅的香味，试下来个清烤又如何？结果是十分令人满意的，腌时不要放过多盐，留在烤好后用研磨器研入精海盐和黑胡椒，这样，既有虾味又有香茅柠檬味做陪衬，那才叫绝呢。如果有新鲜的香茅草就更棒了。谢谢！！