天涯的意大利晚餐。。。。。。。。。

新人又来发贴，各位大哥大姐多多指教。今天发意大利菜，希望大家喜欢。。。。。。。。 首先先跟大家介绍一款意大利红酒(BARBERA D‘ALBA) ，该款酒飘散着紫罗兰，黑霉的香味。它酒体结构结实饱满。品尝该酒是一种奇特的享受，它口感复杂先是紫罗兰的温柔香味道，然后香气逐渐强烈，最后以强烈的酸味结尾。最主要的是价钱很合理，$20左右就可以买到了。 Filetto Carpaccio con Rucola 生牛肉沙拉，先把Filet Mignon 清理干净，也就是说把旁边的肥肉清理掉，放到冰箱急冻2，3个小时，盘子底倒上一些橄榄油，柠檬汁，一点点盐，用手指把这几样混合，急冻后的Filet Mignon用切片机，片的薄薄的一块块，均匀的摆好，上面加上Rucola沙拉，浇一点Vinaigrette Dressing，然后再切几片ParmigianCheese盖在上面，搞定。。。。。。。 > Suprema di Pollo alla Cacciatora 先把鸡胸肉用拍肉器(Meat Pounder) 拍薄一点，锅里放沙拉油，把鸡肉两面微煎，沥干油，攒白酒(White Wine) ，放入切好的小块番茄，黑水榄，加高汤。煮个5，6分钟，等汁差不多收干就好。 Panna Cotta & Espresso Machiato 牛奶加一点白糖还有几滴香草香精煮开，熄火，加入几片鱼胶片(Gelatine) 混合均匀，倒入容器，放在冰箱冷藏，直到凝固。新鲜草莓和红莓混合加一点点白糖，用搅拌机打成酱。吃时把Panna Cotta 摆在盘子里浇上新鲜的草莓酱，加几个新鲜的草莓，红莓摆盘。 狂迷着看旧日电影 主角奋力爱近乎忘形 来提示我独立自主 视爱情如革命 倩女摆出凄美动作 胭脂跟两腮 扣上了感慨 烈火青春烧了又归来 玫瑰又遇上真爱 像横越过场景 留低经典至今都倾城 旁观过去的美景也动情 忘记今天的冷清 在银幕上仍然年青 流金光影像发光蜻蜓 留多一点在世间永久的保证 陪我再次过度困境 如何能留住快乐 像八十年代 越简朴越不想变改 童话的一双主角 秋天分开过后 会圆满地喝采 如何能平伏障碍 越看越期待 剧本照亮千种痛哀 如果今天灰心了不要默哀 祈望现实便续渐看开 [ 打印 ] [ 加入书签 ] 阅读 () ┆ 评论 (1) 评论 SINEAD4273 2007-07-12 15:47:56 回复 悄悄话 Looks like you are really good at what you do. Excellent!!! 登录后才可评论.

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