聊聊蒸包子

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文心说她蒸的包子明明掀开锅盖的的时候看上去娇艳丰满如唐朝美人，怎么一下子就人老珠黄了呢？

我觉得吧虽然这边的人比较直白外露，这边的面粉却是羞答答的玫瑰静悄悄的开，关了火以后你要是马上掀起你的盖头来让我看看你的脸，那包子就会像含羞草一样刺溜一下缩了回去，所以关了火以后您得像对待要出门的女友一样耐心的等待，给她时间收拾打扮怎么也得十来分钟吧，然后你就可以

一睹芳容

一啃芳泽

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上一个蒸包子的流程：

这回蒸的素包子，这是陷儿。豆腐切碎粒用油炒干水分，加炒好的鸡蛋碎，虾皮，盐，十三香调味，剁碎的白菜用香油搅拌后和在一起，再加点碎粉丝更好，这次忘了。

6cup面粉约2cup水1tbsp酵母粉（yeast）揉成面团，烤箱热个两三分钟就关火，把揉好的面放面盆里盖上盖子放到烤箱里，揉好的面是指发好之后可以直接做馒头或者包子不用再加很多生粉的。

发好的面：

发好的面要再揉一揉，阿妍用过一个很形象的词：排气。揉的时候真的是扑哧扑哧的。

看看被打回原形的面团：

发好的面揉匀做好馒头包子后放蒸笼里再醒发二三十分钟，其实一锅包子包好时间也就差不多了：

馅儿包完了多的面包了几个糖包：

然后开大火待上气以后再盖上锅盖蒸25-30分钟，关火。。。这个时候要注意了，不可以急吼吼的掀开锅盖，要有耐心...十五分钟后：

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白白胖胖的包子上桌了,下手吧上嘴吧，别跟老外似的事儿事儿的整刀啊叉的切的碎喇吧唧的那吃包子的乐趣就荡然无存了哈。

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小半年过去了又蒸了一锅比上次的漂亮，贴两张图看看。

 

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谢谢浏览

2011-05-10 06:02:21 / 本文已被阅读：8909次

• nice -eric_in_chicago- ♂ (0 bytes) (42 reads) 5/10/11 06:15:03

• 糖三角就一个我拿走了。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) (59 reads) 5/10/11 09:04:52

• 也馋糖三角(*☻-☻*) -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) (55 reads) 5/10/11 10:09:31

• 要share! 算我一份哦! -joy_luck- ♀ (0 bytes) (20 reads) 5/10/11 19:41:31

• 包子就要用手抓来吃才过瘾啊。筷子俺都不爱用！ -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (55 reads) 5/10/11 09:32:18

• 包子好吃。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) (85 reads) 5/10/11 09:55:53

• 喜歡吃這蒸包子. -sunshine豬媽- (0 bytes) (68 reads) 5/10/11 10:02:30

• hehe,我也进去一睹芳容 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) (15 reads) 5/10/11 11:41:21

• 白白胖胖的大包子，丰腴美人啊！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) (107 reads) 5/10/11 12:12:07

• 素包子啊！俺的最爱！多吃几个成不？ -knownothing999- ♀ (0 bytes) (53 reads) 5/10/11 12:31:48

• 好包子 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) (20 reads) 5/10/11 16:55:30

• 欢迎各位来吃包子。^@^ -从前有个山- ♀ (0 bytes) (64 reads) 5/10/11 18:34:03

• 馅儿看起来太诱人了！一看就好吃，特实在的感觉。 -出喝酒- ♀ (0 bytes) (29 reads) 5/11/11 13:46:49

• 那垫包子的纸哪买的? 英文叫什么? -必须- ♀ (38 bytes) (108 reads) 5/12/11 19:01:29