泡椒蒸鱼

泡椒蒸鱼

孩子们在家的日子是值得庆贺的, 天再热也要做好吃的给他们, 收住他们的胃, 就等于留住他们的心.

这是从剁椒鱼头改过来的, 家里的泡菜坛里有不少泡椒,


酱料:

自己做的 泡椒, 大小红绿一共有十个吧, 切碎, 留汁, (不能吃辣的少放点),
姜, 蒜, 番茄, 也切碎, 用番茄一是多点红色但不会太辣, 二是多一层番茄的甜酸味.
拌入酒, 白糖, 酱油,

1、Costco的大比目鱼, 买了尾巴一段, 刮鳞, 洗净, 擦干, 背上画刀痕, 抹上酒, 盐，白胡椒粉
2、盘底铺姜片, 葱段, 鱼摆上面, 铺满酱料, 再洒点葱花, 腌制10分钟
3、蒸锅水烧开后调中火，鱼置于蒸格上，蒸约20分钟, 关火, 再焖5分钟, 这鱼很大, 用刀轻轻拨开一下, 骨肉分开就熟了.
4、开盖, 上面加葱花, 姜丝, 浇上沸油, 出锅, (在锅里浇油, 不会溅出来)














大豆苗炒小口菇



冬瓜扁尖火腿汤






还开了香滨酒,




饭后水果, 很难得买到新鲜的龙眼, 以前从西雅图开到温哥华吃饱了开回来, 好几次还看到一些同胞们在过边境前, 把荔枝和龙眼吃掉再过, 哈哈…你们知道我说谁吧.

[lonelytwins]

鳕鱼-seabass

[suezi-q]

回复CUIYINGZI的评论:
谢谢指点, 英文Halibut, 我在中国店看他们叫这种鱼鳕鱼的,不会翻译.

[CUIYINGZI]

很好看！
不过这不是鳕鱼，而是美洲桂花鱼