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自己做的早茶+米其林推荐的早茶

(2018-10-29 11:43:47) 下一个

说起早茶,不得不聊聊曾经的“醉生梦死”,不是记得很清楚了似乎80末90年代初,上海就开始有广式早茶了?和哥哥,五天哥及他的一帮朋友们一起去吃,周末经常是吃晚饭——卡拉ok,KTV——夜宵——早茶,一直玩到早晨人都不觉得累,年轻就是牛啊。

94年哥哥陪我去广州签证,第一次见识了真正的广东早茶,广东喝早茶的人真多,一家家巨大的餐馆,从一大早一直到下午,整天都是,人声鼎沸,热气腾腾的,觉得当地的人穿着都比较随意,一边喝茶,一边聊天,非常地享受,现在若是去大城市的一些唐人街,有时会给你相同的感觉,特别是那些年纪较大不用上班的华人。

家里的领导喜欢喝早茶,每次旅,他都要去吃一下,芝加哥,纽约,旧金山, 温哥华,纽约 ,连后来的奥兰多(Orlando),华盛顿(DC),拉斯维加斯(Las Vegas), San Deigo, San Jose, Los Angles, Houston, Seattle, Toronto, Miami, Boston,Tempa, New Orleans, Atlanta, St. Louis, 每到一处,他都会拿着GPS到处找早茶,真是让人抓狂。

这次和朋友一起去吃,人家是芝加哥当地的,又是香港人,知道哪家的早茶比较好,结果想去的这家超热门,要定位,到了还要排队,生意太好了。等我隔壁的东方店买了一堆东西回来,还没排到。不过,味道确实很不错,是米其林推荐的。 其实我们原理自己也来过,觉得朋友点的东西比我们的好吃。

 


 

我们家这里没吃的,偶尔自己心情好也会做几样拉拢他一下:) 


昨天害得豆豆丢了一长段留言,说好给她做好吃的,今天就将功赎罪,借花献佛,请她一起吃早茶!:)



   

 

 

 

这个是春卷皮做的。

 

 

 

 

 

 

   

 小烧卖里面放了香菇和地力,很清爽



流沙包子





在上海吃过这家御宝轩的流沙包

御宝轩坐落在高大上的益丰外滩源4楼,地理位置很好,虽然人均200以上,但是周末的早上等位时间仍然需要1个多小时,领班也是地道的香港人,口味也比较正宗。流沙包是招牌,一口下去奶黄四溢。

  

  流沙包

  

  

这次在芝加哥终于吃到了,外面是酥皮的,太美味了,很惊艳,就像流沙月饼似的,比较流行

 

  
 


这个油条,想起了中国吃的菠萝虾,有点像,也很好吃


 

 

这次吃的XO 酱炒萝卜糕,,我第一次吃炒萝卜糕


 


 

小笼

 


 

风爪是领导最喜欢的,一定要做得软

 


 

玉米蛋糕

 


 

仙竹卷

 


 

油饭


 


 

好几样虾的东西,朋友爱吃虾



鲜虾肠粉肠粉皮是吃过口感很好,软糯爽滑,包裹着的虾仁也是个大弹牙

 



 

外皮晶莹剔透,里面包裹了好几个新鲜的大虾,吃起来很有弹性


 


 

虾春卷


 



 

虾酿辣椒,朋友经常做,你也可以放肉馅



 


 

炒河粉


 


 

蒸排骨




 

这个烤猪肉好吃,皮脆,肉嫩,很有特色,要蘸白糖,像在上海吃茨饭糕一样


 


 


 

牛肉炒河粉


 

皮蛋牛肉粥,我要的,前一天肚子不太好,想喝粥

 

 

 Elizabeth Gilbert’s 的小说《 Eat Pray Love》改编的电影里面有一句很经典的台词:唯有美食与爱不可辜负only love and delicacy cannot refuse.

秋天的早晨,喝一杯香茗,品几样早茶,踏着落叶,在秋阳中沐浴,在枫叶里思秋。

秋天美而迅疾,转瞬即逝,季节的轮换带来的将是一个感恩的季节。

让我们用爱为自己的亲人和朋友做一桌爱的盛宴,因为食物和恋人一样,需要用心地去烹制,才会有齿间的留香。我们将再一次举办《感恩宴》的活动,具体安排回头晓青会发告示,欢迎文学城每一个朋友都来踊跃参加!

 
 


 

 

  

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阅读 ()评论 (117)
评论
闲闲客 回复 悄悄话 菲儿不得了,自制这么多早茶点心!我馋那炸两,炒萝卜糕,烧肉,皮蛋粥。。。
幸福剧团 回复 悄悄话 好丰富!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 玩得开心!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈哈
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 新新帖,我也祝福孩子们能过个安全快乐的万圣节,今晚我也要发糖,南瓜灯都已经点上了!
黑贝王妃 回复 悄悄话 既然是鬼节我就不闹鬼,守规矩,不穿越,在两道门外面留言。知道有一件事菲儿不会做-缝衣服,我很欣慰,哈哈!听起来是多个节日多份烦恼啊!我吗这里以前不过,但近几年也有越来越多的人张罗这事儿了,华人比澳洲人上心,有意思!你们注意安全哈,鬼节平安!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 今天大雨!qqh
晓青 回复 悄悄话 你家那里那么多孩子,我们邻居没那么多,几十个吧。鬼节变天,下雨,下雪。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : Macbeth我查过了,再看一下去。
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这不用翻吧。我在国内就读过中文版的莎士比亚戏剧和十四行诗。这首诗出自莎老师的悲剧Macbeth,查一下就有了。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈哈,还是你介绍的呢,我觉得挺好的,别的人的诗虽然有代表性,但是太长了,不适合在这里放,你帮着一起翻译吧:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 莎老师吃了大麻糖果写的诗一定更好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 这家确实不错,原来我们也去过,不过朋友比我们会点。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松,我也是才知道,人家原来也不讲这些:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 是这样的,那些难忘的岁月。。。。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 就是特意给你做的呀,你老也不来,要不是我看着,小粉都进肚子里了,哈哈哈!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 只在中国见了金三胖:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 谢谢亲爱的,希望能呢!:)
艾粉 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
见到川普劝他两句,别和中国过不去:)
xiaxi 回复 悄悄话 芝加哥的早茶内容真丰富!馋人~~
南山松 回复 悄悄话 喜欢金庸的武侠小说,他太有才了。但金庸父亲的事是读了你的博文才知道的,谢谢菲儿分享,问好!
每天一讲 回复 悄悄话 很吃惊金庸突然去世了,读初中就看他的武侠小说,当时不读,就不入流了。
过客手笺 回复 悄悄话 原来菲儿这篇里做的这么多好吃的都是给我的吗?太激动了!来晚了会不会都被小粉给偷吃了呀?:))

谢谢菲儿亲爱的!
淡然 回复 悄悄话 唯有美食与爱不可辜负,菲儿你做到了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 好喜欢你的诗句,才女!

Omg, are you serious? Of course it’s me:) 看不出是大妈吗?哈哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 不服气啊,哪有?也不是很熟,见过几次而已:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 真是悲哀!县政府的事倒是不太清楚。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'princessannie' 的评论 : 去上海的话去试试你说的:(
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '西雅图登山' 的评论 :可以试试Kai Kai Dim Sum,我们现在出去都是网上查review,旧的餐馆有些都已经没了。
ARooibosTea 回复 悄悄话 才看见最后的片片--- 秋霜染叶红,只惟妆伊人。
By the way, Fei-Er, is you or your daughter, so young?
艾粉 回复 悄悄话 你怎么谁都认识呢?
Blue-Crab 回复 悄悄话 查枢卿就一乡绅,死得太冤。但想想成千上万的地主,被人砍了脑袋,因为没有生出个会写武侠小说的儿子,而不能平反昭雪。据说高峰时,连乡政府都有杀人权,这就是革命。这些年乡亲们有钱了,生活过好了,为啥还想着法的往外跑? 就一个字, “怕”。

输赢成败 -- 金庸

输赢成败,又争由人算。
且自逍遥没人管。
奈天昏地暗,斗转星移。
风骤紧,缥缈风头云乱。
红颜弹指老,刹那芳华。
梦里真真语真幻。
同一笑,到头万事俱空。
胡涂醉,情长计短。
解不了,名疆系嗔贪。
却试问:几时把痴心断?
princessannie 回复 悄悄话 过两天要去芝加哥,希望能吃到这家pheonix. 御宝轩我去过,非常推荐
菲儿天地 回复 悄悄话 欢迎朋友们到时候都来参加活动!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哎!

书太重了!我好多自己的照片都没带来,估计现在回去也找不到了,搬了几次家,很多青春的照片和父母的老照片,叹气!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '百荷玫' 的评论 : 百荷玫好,想你了!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日不会馋,刚刚中国吃完!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'kittencats' 的评论 : 中间有一点点肥,不过我是一点肥的都不能吃,小时候吃伤了:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 金庸父亲不该死的,那个年月,有一些荒诞。

我家也有金庸的书,丢在国内了,下次要带回来再读读!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '唐西' 的评论 : 三星吃不起啊!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 办移民:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 广东人更会:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '柳浪闻莺-马路对面' 的评论 : 谢谢柳浪闻莺! 哇,好棒啊!都太厉害了。问好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 : 哈哈哈,一起吃:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 多谢健康!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '西雅图登山' 的评论 : 我去找一下,也有一段日子没去了。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 是呀,我看过不少他的剧,断断续续的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 谁说我摆,我都不知道他在拍我,他刚才在拍别的,我自己看树呢:)

早晨秋阳下哪有瑞典那么冷?:)哈哈哈
晓青 回复 悄悄话 金庸无人不知无人不晓。老人家给我们带来了太多快乐!看小说的日子,追剧的年代... ...
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 真的呀,那个烤肉超好吃,皮是酥的!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '下半場共好' 的评论 : 哈哈哈,就是,开半天呢,你家周游世界,更是!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 哈哈哈,晚上不能多吃了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 你胆子大,几次我想说米其林是轮胎,没敢。哈哈。

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他天不怕地不怕!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 谢谢小棒棒,D.C 也有一些:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 我知道你是四川人了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 甜的早茶也一定要吃,不然人生就不完整了!:)
百荷玫 回复 悄悄话 嘴馋了就来菲儿这儿看看, 果然不失望, 还见红叶下一佳人 : )~~
波城冬日 回复 悄悄话 馋人, 就是胃不够,
柳浪闻莺-马路对面 回复 悄悄话 回复我Blue Crab.
回复 '柳浪闻莺-马路对面' 的评论 : 是“圣”约翰。做“得”一手好菜 :)
谢谢更正。有圣和无圣,天壤地别。
Hahahahah
kittencats 回复 悄悄话 如果烤肉还带一层薄的肥肉就完美了!
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '柳浪闻莺-马路对面' 的评论 : 是“圣”约翰。做“得”一手好菜 :)
唐西 回复 悄悄话 补充一下。米其林自1926年开始就设有试吃团队,经常走访他们制定的星级饭店,到今天还是对一星的米其林年访四次左右,二星的十次以上,三星的就更多次数了。
米其林的确是品质的保证,但是能吃上米其林大厨做的菜的机会是不多的,因为帮厨太多了。
要想吃到真师傅做的菜就歹要去那些坐位不多的米其林饭店吃,那才是货真价实的。
柳浪闻莺-马路对面 回复 悄悄话 先生父母祖上从广东来上海,公公约翰毕业后,婆婆也就在家安心做婆娘了。烧了一手的好菜,先生的哥哥姐姐们 也是烧菜的一把手。我也沾了不少的光。现在想起,哈喇子都直流。可惜,我懒,没有学到多少。到了美国后,至今,还常常打电话 微信请教。好在现代通信方便,video chat 一目了然。
柳浪闻莺-马路对面 回复 悄悄话 谢谢你的美好分享。都是我们喜欢的美食
momo_sharon 回复 悄悄话 当年在珠海整天泡在茶楼里。有一事不太明白,上海人到广州办签证?上海不是也有领事馆吗?
来也匆匆London 回复 悄悄话 上海人和广州人最会吃:)
碧蓝天 回复 悄悄话 艾玛,馋死了呀!我只有舔屏的份了!
吃出健康 回复 悄悄话 菲儿上了这么多美食,太馋人了!又看到菲儿了,菲儿好美!问好菲儿!
寒一凡 回复 悄悄话 “秋天的早晨,喝一杯香茗,品几样早茶,踏着落叶,在秋阳中沐浴,在枫叶里思秋。” 神仙般的日子!:)
西雅图登山 回复 悄悄话 很想知道你们在奥兰多吃早茶是在哪家呀?
艾粉 回复 悄悄话 大冷天还短裙,心火够大的:))
艾粉 回复 悄悄话 摆拍得好:))
无法弄 回复 悄悄话 好像这些都是我们这的特色菜,我会做烤肉,特别容易,还好吃,可是小孩不爱吃,我就懒得做了
下半場共好 回复 悄悄话 我姊夫吃不慣西餐,出國每到一個地方一定要找中餐館,常被姊姊唸,車資都比餐費貴。 
暖冬cool夏 回复 悄悄话 早茶也是我的最爱之一,我这才吃了晚饭,看到又饿了:))
晓青 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 你胆子大,几次我想说米其林是轮胎,没敢。哈哈。
小棒棒 回复 悄悄话 菲儿,你的日子好让我羡慕。去年去DC,网友请我和我俩儿子去了一家很好的餐厅吃早茶,非常丰盛。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松,就松松表扬我,都在批评我呢,哈哈哈!:)松松记得做菜啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 确实比较坏,脾气也比较坏,哈哈哈。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 不介意,哈哈哈,广东人?我就是凑个数:(
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '北美大一叔' 的评论 : 哈哈哈,不正宗的代名词:(
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '碧螺春珍珠奶茶' 的评论 : 呵呵呵,吃:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈,是在问呢,Bridgestone:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 你基本上说对了,我加油加得不多,哈哈哈。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 好,一切吃!回头你请我,悄悄话。
南山松 回复 悄悄话 太多美食了,菲儿馋起人来没完啊:)
红叶和菲儿也那么美,赏心悦目~
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 : 改过来了,谢谢海大厨!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '逍遥白鹤' 的评论 : 白鹤,是万濠Phoenix ,你们那里好吃的东西不少!:(
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 回头做菜!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 多谢连连!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :谢谢点点,回头来参加活动:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 瞧这事闹的,一令人馋涎欲滴的米其林星级饭贴,硬生生地给整成了好市多的橡皮轮胎。蓝蟹太坏了,哈哈哈 。。。
通州河 回复 悄悄话 我说一句诚实的话,希望你不要介意并顽强地把饭做下去。

你不是广东人眼里的真正早茶,但可以算一顿早餐。
北美大一叔 回复 悄悄话 菲式早茶
碧螺春珍珠奶茶 回复 悄悄话 流口水,呵呵
晓青 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :可能菲儿这会儿正问老公呢,咱家车胎啥牌子?哈哈。
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我也在Costco换Michenlin。菲儿可能用Goodyear或Bridgestone。更有可能的是她啥也不用管,开车都不用自己加油, 哈哈哈 。。。
黑贝王妃 回复 悄悄话 请豆豆吃,我也要吃!墨尔本的早茶很地道的,来了我请你哈!
海尾归 回复 悄悄话 最喜欢广东的靓粥了。
那款百叶,广东叫“仙竹卷”,好听吧:-)
逍遥白鹤 回复 悄悄话 我猜你去的是明轩,她家早茶在芝加哥地区很受欢迎开了好几家分店呢。好像菲儿常来常往我们这边啊,看着好亲切~ 十分羡慕你这么能干,我没有你这么心灵手巧,现在我俩馋早茶了就去明轩。:)
晓青 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 牛啥,Costco给换的。
莲盆籽 回复 悄悄话 喜欢早茶,秋叶,和菲儿!
spot321 回复 悄悄话 这个很馋人!!~~
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : R妈,你也来参加活动吧,做菜!:)
Rolfemom 回复 悄悄话 美丽的菲儿和红灿灿的秋叶。 菲儿真有一双妙手, 早点做既漂亮又馋人。收徒弟吗? 我报名。 呵呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导牛!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 多谢介绍,家里的领导也正在给我讲这个案例呢,我原来还真不清楚:)

Blue-Crab 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 米其林星级系统与米其林轮胎制造商是同一家公司。 1889年,安德烈兄弟和爱德华·米其林兄弟接管了一家橡胶厂,并很快开始为一种名为米其林轮胎。 1900年,兄弟俩决定出版一本旅行指南,他们希望路上能有更多的汽车,这样就会需要更多的轮胎。 虽然米其林指南最初仅限于法国,但它很快就传播到其他国家,并且在1926年, 从仅列出酒店,机械师和汽油供应商扩大到包括精致餐饮场所。 五年之后,推出了米其林星级系统。这是经典案例。
晓青 回复 悄悄话 我家车胎就是米其林的。菲儿讲讲这个故事吧。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 京东的轮胎?:)

我们在北京时酒店就在刘公司附近。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 茶儿回来了吗?
Blue-Crab 回复 悄悄话 大家都知道米其林星级,大家也都用米其林轮胎。菲儿在以前的文章中介绍过它们的关系吗?这是一个经典案例。
ARooibosTea 回复 悄悄话 我的妈呀,若能和菲儿作邻居就好了,不用飞中国,想吃啥, 噌噌菲儿的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 不好意思,门开晚了,今天太忙了!
菲儿天地 回复 悄悄话 晓青,蓝蟹,小树沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话
Blue-Crab 2018-10-29 12:24:31

喜欢早茶,但很少吃甜食!




多伦多橄榄树 2018-10-29 12:10:57

美国的早茶跟我们这里很相似,赞!




晓青 2018-10-29 11:55:33

早茶沙发!菲儿根本不用去外边吃饭。
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