恬芬妮的温馨客栈

烹饪,摄影,旅行,经典美食,品质生活
个人资料
恬芬妮 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

巧克力榛子蛋糕(Chocolate Hazelnut Cake)

(2019-05-12 22:57:00) 下一个


这个蛋糕只能用一个字来形容,就是香。

烤的时候满室飘香,闻起来香气扑鼻,吃的时候齿颊留香。

食谱在传统英式磅蛋糕的基础上加鲜奶油、榛子粉、和可可粉。 我少放了⅓的糖,来迎合中国人的胃口。 用小火翻炒榛子粉,释放出部分果香。 增添的烤榛子仁和巧克力豆,既好吃又看得见。

每一口都是如此酥香、浓郁、柔软、湿润,是巧克力和榛子的完美组合。

姑妈说她喜欢吃不甜的巧克力。

祝普天下的母亲们节日快乐!

来源:Hazelnut Cake with Cream,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 200克 黄油
  • 200克 白糖(我用了130克)
  • 5只 鸡蛋
  • 200克 鲜奶油
  • 200克 面粉
  • 4茶匙 发粉
  • 200克 榛子粉
  • 100克 可可粉
  • 50克 榛子
  • 50克 巧克力豆

准备工作:

  1. 黄油在室温下回暖。
  2. 如果愿意,可以把榛子粉用中火炒5分钟。
  3. 把面粉、发粉、榛子粉、和巧克力粉过筛3次。
  4. 把榛子用325°F烘烤10分钟,摊凉后去皮。
  5. 把榛子和巧克力豆用少量面粉拌匀。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 把黄油和白糖打发均匀。
  3. 加入鸡蛋,每加一只都充分打发。
  4. 再加入鲜奶油,也打发均匀。
  5. 加入面粉混合物,搅拌均匀。
  6. 最后加入榛子和巧克力豆,拌匀。
  7. 把面糊倒入烤盘,抹平表面。
  8. 入烤箱烘烤1小时,或者直到烤熟。
  9. 出炉,摊凉。




以前烤过的黄油蛋糕:

俄式黄油蛋糕
柠檬黄油蛋糕
(Lemon Butter Cake)
黄油蛋糕
(Mrs NgSK Vanilla Butter Cake)
蔓越梅黄油蛋糕
核桃奶油蛋糕
(Pecan Cream Cake)
香蕉黄油蛋糕
核桃黄油蛋糕
香蕉核桃蛋糕
(Banana Walnut Bread)
蓝莓黄油蛋糕
(Blueberry Muffin Cake)
核桃黄油蛋糕
(Walnut Butter Cake)
香蕉核桃蛋糕
(Mrs. Myers’ Banana Bread)
巴西圣诞葡萄干黄油蛋糕
(Christmas Cake)
酸奶油磅蛋糕
(Sour Cream Pound Cake)
核桃蛋糕
(Walnut Cake)
核桃蛋糕
(Walnut Cake)
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.