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巧克力豆香蕉松糕(Chocolate Chip Banana Cupcakes)

(2019-03-31 16:21:06) 下一个


焦黄的红糖,浓醇的巧克力,酥香的黄油,清甜的香蕉,… 松松软软的、每一口都是无与伦比的享受。

一杯咖啡,一块蛋糕,坐在喧闹的购物中心里。 花花绿绿的世界,看着别人,也被别人看。

来源:Banana Cupcakes 巧克力香蕉小松糕,材料和做法均做过调整。

材料(大约16个):

  • 200克 低筋面粉
  • 50克 杏仁粉
  • ½茶匙 发粉(baking powder)
  • ¼茶匙 食用碱(baking soda)
  • ¼茶匙 盐
  • 3根 熟香蕉
  • 200克 无盐黄油,室温
  • 120克 红糖
  • 4只 鸡蛋
  • 120毫升 酸奶油(sour cream)
  • 80克 巧克力豆(chocolate chips)

准备工作:

  1. 把面粉、杏仁粉、发粉、和碱过筛3次,再拌入盐。
  2. 把香蕉压成泥。

做法:

  1. 烤炉预热350°F。
  2. 打发黄油和红糖,直到颜色发白。
  3. 加入鸡蛋,每加一只都充分打匀。
  4. 分次、交叉着拌入面粉和酸奶油,轻轻搅匀。
  5. 拌入香蕉泥。
  6. 最后加入巧克力豆(可以留一些撒在表面)。
  7. 把面糊填入松糕盘、8分满,表面撒少许巧克力豆。
  8. 入烤炉中层,烘烤35分钟,或者直到烤熟。
  9. 取出,摊凉。




以前烤过的香蕉蛋糕:

香蕉黄油蛋糕
香蕉核桃蛋糕
(Banana Walnut Bread)
香蕉松糕
(Banana Muffin)
香蕉戚风蛋糕
(Banana Chiffon Cake)
香蕉蛋糕
(Banana Cake)
香蕉核桃蛋糕
(Mrs. Myers’ Banana Bread)
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阅读 ()评论 (2)
评论
恬芬妮 回复 悄悄话 回复 '茅斌骚客' 的评论 : 是的! 原作者说是cupcake(杯子蛋糕)。
茅斌骚客 回复 悄悄话 似孖芬多过蛋糕。
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