红枣核桃糕

轻轻地咬一口，满嘴红枣的酸甜和核桃的酥脆，然后才是那若有若无的蛋糕余香。

松松软软的，既没有黄油，做法也简单，却带给味蕾无比的惊喜和冲撞。

来源：Date Nut Bars，材料和做法均做过调整。

材料(9x9英寸方形烤盘)：

• 2只 鸡蛋
• ½杯 白糖
• 5汤匙 面粉
• 1茶匙 发粉(Baking Powder)
• 1½杯 红枣
• 1½杯 核桃

准备工作：

• 泡发红枣，去核，切碎。
• 用325°F把核桃烘烤10分钟，摊凉后用擀面杖压碎。

做法：

1. 烤箱预热350°F。
2. 在烤盘上刷一层油，再撒少量薄粉。
3. 把白糖，面粉，和发粉一起过筛。
4. 用搅拌机充分打发鸡蛋。
5. 加入面粉混合物，继续打发。
6. 最后加入红枣碎和核桃碎，搅拌均匀。
7. 把面糊倒入烤盘，抹平。
8. 入烤箱烘烤20分钟。
9. 取出，摊凉后切块。

后记：

• 有网友说核桃烤糊了，我改成用325°F烤10分钟。 尽管烤过的核桃香一点，不烤也可以。

[人生是一场梦]

周末准备做这个，谢谢

[snowday]

回复 '恬芬妮' 的评论 : 谢谢你这么快回答，那我还是不烤了，安全点。正在做。

[恬芬妮]

回复 'snowday' 的评论 : 这一步是我加的，烤过的核桃香一点；不烤也可以。 你是用325°F烤焦的吗？ 如果是，很对不起！ 我是用烤土司的toaster烤的核桃，没有焦。 你可以试试调低温度，310°F，烤10分钟。 或者干脆不烤，直接加入面糊。

[snowday]

用325°F把核桃烘烤20分钟

这一步好像不对。刚刚做了，核桃全焦了。原方子里好像没看到这一步。在线等回答。谢谢。

[恬芬妮]

回复 'snowday' 的评论 : 我没有去皮。 如果愿意，可以去皮。

[snowday]

红枣不用去皮吗？

[恬芬妮]

回复 '话里有话' 的评论 : 不用加水，食谱里的2只鸡蛋就够了。 我不觉得面粉多。

[话里有话]

要加水吗？多少有一点？是不是面多了？

[恬芬妮]

回复 'spot321' 的评论 : 1汤匙(tablespoon)=15毫升(ml)

[spot321]

这里的“五汤勺”是多少？看上去面少，料多，那肯定好吃啊！谢谢分享！

[古埙1223]

收藏，今天就做一盘，刚好有上述食材。

谢谢分享！

[小二哥李白]

相当诱人啊。。。