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红枣核桃年糕

(2012-01-31 16:41:46) 下一个

与朋友去逛街,在商店门口倒车。 不料车子突然加速,衡入前边的防护栏。 几次紧急刹车均无效, 最后撞向消防水栓。 然后向右旋转90度,才停下。 整个人顿时惊呆了。 街道很快被汹涌喷出的水淹没。 周围来了很多人,不停地照相。 有人安慰没有碰上人是不幸中之大幸。 警察也说从来没听说过,像演电影一样。

晚上惊魂未定,食而无味。 只有红枣核桃年糕,每一口都渗透出浓郁的清甜。 应景的年糕用来压惊, 这个春节过得确实不一般。 希望来年的恶运,从此一扫而光。

别人的红枣核桃年糕都是象征性地放几颗红枣和核桃。 我把大量红枣和核桃搅烂放入面浆,其结果是浓郁的红枣香,核桃的味道不太突出。 好友来自越南,对此赞不绝口,说下一年愿意出钱买我的年糕。

材料(9x9英寸方形烤盘):

  • 1磅 糯米粉
  • ⅔杯 白糖
  • 3杯 水
  • ½杯 溶化黄油
  • 3只 鸡蛋
  • 3茶匙 发粉(Baking Powder)
  • 2杯 红枣
  • 1½杯 + 12颗 核桃仁

准备工作:

  1. 把红枣去核,与1½杯核桃仁一起,加入3杯水,搅成浓浆。
  2. 把糯米粉和发粉过筛3次。

做法:

  1. 烤炉预热325°F。
  2. 把糯米粉、白糖,红枣核桃浆、溶化黄油,和鸡蛋一起搅匀。
  3. 倒入烤盘,表面铺剩下的12颗核桃。
  4. 入烤炉烘烤1小时。
  5. 出炉,摊凉。




以前烤过的年糕:

烤年糕
红豆椰汁年糕
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评论
恬芬妮 回复 悄悄话 回复DanaD的评论:
你好!很抱歉,是1 1/2杯+4颗,谢谢指证!
DanaD 回复 悄悄话 核桃仁是 1 1/2杯+4颗吗?还是1 1/2颗+4颗?谢谢!
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