小朋友喜欢的饼干

朋友家的小孩常要带饼干去幼儿园，这个应该不难，我决定试一试，因为我也喜欢这种饼干，在孤狗里找了一个"sugar cookie"的方子，见此帖的最后。

除了"vanilla extract"没有，其它的都有或有替代的，第一次做出来是这样的：


根据第一次的经验，第二次很成功！小孩子很喜欢，改良后的方子和做法如下，原料有：
1 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1/2 cups butter flavored shortening
1/2 cups sugar
1/6 cups milk

我喜欢上面的这种shortening口感味道更好（第一次是用的butter，有点偏软），不过可以混合这两种，注意butter和shortening的总量是半杯（一条），加糖半杯用搅拌器混合：


面粉和泡打粉混匀后加入（不要用苏打，会有碱味），然后倒入适量牛奶搅拌稀释：


把烤箱预热放390度，不要用手因为面里有糖很粘的，用小勺弄成小球放在烤饼干的烤盘上：


然后手上沾点水（不粘手），把小球压扁一点，压扁和沾水的目的是放装饰的糖：


我的烤箱温度较低或者面较稀，我烤了十五分钟：


第二天去爬梯，这第二次做的饼干很快就被小孩吃完了，最后只剩了几个第一次做的（左上）：


原方子放在这里作比较用：
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_26115_,00.html
2 3/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1 cup softened butter
1 1/2 cups white sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
3 to 4 tablespoons buttermilk
Sprinkles or colored sugar, for decorating

Preheat oven to 375 degrees F.

In a small bowl, stir together flour, baking soda, and baking powder. Set aside.

In a large bowl, cream together butter and sugar until smooth. Beat in the egg and vanilla. Gradually blend in dry ingredients. Add enough of the buttermilk to moisten the dough and make it soft, not wet.

Roll rounded teaspoons of dough into balls and place on a ungreased cookie sheet. With a brush or fingers, moisten the top of each cookie with the remaining buttermilk and slightly flatten the top of each cookie. Sprinkle with raw sugar or colored sprinkles.

Bake for 8 to 10 minutes or until slightly golden. Let stand for 2 minutes before removing to cool on a rack.

[断翅的雨蝶]

好诱人啊，我也是个饼干大王，很喜欢吃各种饼干，只要不是太甜，这个看上去很健康呢，搬走方子试试^&^