枣花糕 (面包机版)

1. 枣用温水洗净, 浸泡, 沥干备用

2.

 面包机发面:

~ 中筋面粉 2 杯 + 糖 3 大勺 (做出来微甜, 喜欢甜的需多加糖)

~ 酵母 1 茶勺

~ 糖 1 大勺 

~ 温水 1/2杯 + 2大勺 (或启动面包机边搅边加, 至看不到干面粉)

依次放入面包机, 选"dough"档, 启动;

在面包机里让面团发酵至2倍大。

 

3. 整形:

 照这篇中的图片做枣花:
blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_714f3f000100owlu.html

 

4.  再发酵: 

    烤箱开10-15秒, 即关掉; 做好的花糕放蒸笼里, 入烤箱, 发酵10-15分钟;

5.  蒸熟: 

    蒸锅底层加冷水, 放入花糕, 大火上气后蒸10分钟; 关火后等1分钟再开盖。

 

花做好了:

 

 

2. 蒸好了 -- 喜庆吧, 红火吧^_^