鲜虾豆腐丸子，糖醋小排，大骨菠菜土豆汤，菠萝反转蛋糕

这应该是2007年上的最后一贴吧，2007我初来乍到私房，得到了大家的鼓励，断断续续也让自己的小李子私房菜内容充实了不少，向各位大虾学到了不少，小李子在此借着几个小菜，感谢坛子里的个位兄弟姐妹，也希望坛子越来越红火。



看了爱厨JJ的豆腐丸子，觉得非常健康好吃，于是自己在这个基础上，发展了一把，搞了个鲜虾豆腐丸子出来，味道也很鲜美哦。
做法：
1.老豆腐一块，在微波炉里叮2分钟，把多余水倒掉，香菇切碎丁，姜切末备用。
2.鲜虾10条，剥壳去沙线，剁成泥。
3.豆腐捣成泥，用纱布挤掉一些水分，偏干一些为好，把干的豆腐泥加如虾泥，香菇丁，姜末，少许盐，料酒，味精搅上劲，然后捏成直径2. 5cm左右的丸子。
4.开油锅，小火，把丸子炸至金黄捞出就可以了。


这次学习了小蚊子JJ的糖醋小排，味道非常好的说。
把她的做法复制于下
小肋排洗去血水，剁成3-4cm长的小段。香葱洗净切碎。锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煮至肋排软烂（约40分钟），再取出沥干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小肋排段放入，用中火炸制成金黄色，使其中的水分耗干，再捞出沥干油分。锅中放入少许清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和香醋放入混合均匀，使其熬成深红的糖色，再将炸好的小肋排段放入兜匀。 最后在糖醋排骨上撒入白芝麻，晾凉食用.


最近一直熬大骨汤，美其名曰补钙！我放了菠菜和土豆，味道鲜美。


还做了菠萝反转蛋糕，在坛子里考古了一番，找到了红帽和爱厨的方子，真是清新可口，方便好吃呀。
爱厨JJ的方子
俺要接着去准备明天的爬梯内容了，大家年后等着看哦～

[黑黑黑黑]

亲奈滴，俺今天也买了大骨，，，，，赶紧来找你的汤，咋没做法呀？还是太简单了无须说得？？？

俺先去了血水，放在砂锅里熬着呢。就放了一块生姜，，，，你有没有放其它什么东东？菠菜俺知道应该是起锅前放的，那土豆啥的呢？还有除了盐，还放什么调料？