熏三文鱼鸡蛋紫苏叶柠檬汁盖饭，Smoked Salmon Egg Shiso leaf Lemon Juice on Rice

米饭一小碗，熏三文鱼弄碎，紫苏叶切丝，杀菌处理过的生鸡蛋一只， 取半只柠檬，把柠檬皮细细磨碎 （fine grated lemon zest），再挤出柠檬汁，一并加入。 拌匀即可。
因为熏三文鱼是咸的，所以无需另加含盐分的调料。