五香花生米、烤排骨、白糯米粉蛋糕及其它

昨天，我做了五香花生米、烤排骨、白糯米粉蛋糕，受到家人的热烈欢迎。

五香花生米，我用的最简单的微波炉版做法。

将一斤左右的生花生倒在大碗里，加入一大勺五香粉，一小茶勺盐，两大勺水，拌均匀，放置20-30分钟，中间搅拌几次，使其均匀沾到五香味道。

找一个能用于微波炉的大平盘儿，把沾满五香盐味道的湿花生米平铺在盘中。如一盘太多，可分为两盘两次烤。

放入微波炉，转2.5分钟，拿出来用勺翻动，使其受热均匀，放回微波炉中，再转上1分钟。这时尝尝，花生米会有香味，如觉得还有点儿生，可在加转30秒，还觉得生，再加转30秒直到熟为止。各家的微波炉的功率不同，请自己多观察，加减时间，烤的时间过长，就会被烤糊。

拿出来凉凉后，就可吃到香酥蹦脆，皮儿一碰就酥掉的五香花生了。我老公很爱吃花生，他觉得我做的五香花生很不错，比炸花生米好吃也健康。本周我女儿的加拿大好朋友Annie住在我家，她品尝了我的五香花生，也爱吃。

我觉得烤的白糯米粉蛋糕比蒸的年糕好吃，比麦粉做的蛋糕也好吃，真正的是外酥里软、糯。挑食、不太爱吃甜食的Max也爱吃白糯米粉蛋糕。Annie也爱吃。配方及做法如下：

4杯白糯米粉（注意是糯米粉，不是粘米粉）

1杯 牛奶

1杯白糖

1杯植物油

4个鸡蛋

1/2 勺bakingpowder（小苏打）

华氏350度，烤40-45分钟

因烤箱较大，每次我烤东西时，本着节约能源的原则，我总是想方设法一次多烤上两样。这次，我是白糯米粉蛋糕和排骨一起烤的。

排骨，我用糖、酱油、料酒、李锦记的韩国烧烤酱、李锦记的蒜蓉豆豉酱拌好腌一天。华氏350度，和糯米粉蛋糕一起烤。中间翻面、刷一次腌排骨的汁。40分钟后，糯米蛋糕熟取出，排骨也8、9成熟了。烤箱提高温度到370度，每隔5分钟，翻面、刷汁一次，约3、4次排骨烤熟。

烤排骨大受好评，Annie说这是她吃过的最好吃的烤排骨。本图是第二天从冰箱里拿出来一块剩烤排骨的照片，不是刚出烤箱的靓照。

再说两句的是，我女儿的朋友Annie长得很漂亮，有一双少见的绿色的眼珠。每到假期，她都到我家来小住上几天。Max很喜欢她来，总是围着她团团转，没话找话，谈笑风生，哈哈大笑，出怪样等等。看起来Max从小就是个“好色之徒”，他将来长大后，三十六计中顶顶要堤防的就是“美人计”了。