回顾馋猫厨房历程6之椰汁咖喱牛肉，五香豆腐，糖醋碎肉藕，椰蓉芝麻

馋猫厨房回顾六之
椰汁咖喱牛肉，五香豆腐，糖醋碎肉藕，椰蓉芝麻薄饼，煎蛋鲜虾豆苗汤

又是好几天没在家里吃饭，似乎与家都陌生了，才知道厨房对于好吃的偶们根本就是生活的最初与最终的归宿。为了不委屈厨房的功用，只好又做了一桌菜，让男猫第二天独自慢慢吃。

椰汁咖喱牛肉，最近迷上了东南亚口味，这道菜恰好用到了东南亚风格的代表。周日酱牛肉的材料冰箱里还有存货，土豆，胡萝卜这些最佳牛肉拍档都不缺；第一次没有偷懒把大部分香料用纱布包了起来，吃的时候就不用费事去挑茴香子了。牛肉单独烧了两个多小时，再换锅和土豆胡萝卜椰汁烧，加入咖喱粉，好舍不得咖喱哦，要用好多才会有浓郁的咖喱味。以后要到老印店或者华人店去看看有没有便宜的咖喱，呵呵。

五香豆腐干 牛肉真是没有白做。烧牛肉剩下的卤水用来卤豆腐干。向霓娜致敬，多谢霓娜JJ的指点，第一次做的豆腐干就很成功。用料是老豆腐，切块，炸过再卤，收汁即成。男猫吃第一口时问什么时候买的豆腐干，太好吃了，像回到了童年的味道。男猫是江苏人，吃这种豆干长大的。女猫则思量着下次做麻辣豆腐干。


糖醋碎肉藕。藕切得很难看，开始切片想做“藕荷”，后来改主意了，就胡乱切成丁，一炒了事。用的是镇江醋和冰糖，还凑合。


煎蛋鲜虾豆苗汤，男猫是无汤不欢，怎么都得给他捣腾个汤。我喜欢纯素菜汤，但是男猫要求汤要有油花，最好有点肉，所以用鸡蛋和三只虾充数。这里面的豌豆苗可是本季最后一次买了，已经开了小白花，超市也真过分，这么老的豌豆苗也拿来卖，就是骗欧们这些傻子，特别是四川的“傻儿”。2.49刀一磅，只有四分之一可以吃，也太贵了吧。


最后这个甜食要感谢“掐蒜薹”,综合了她的两个方子，芝麻薄饼和椰蓉饼，做了椰蓉芝麻薄饼，基本上是芝麻薄饼的原方子，把色拉油改称了黄油，至于芝麻和椰蓉的量就依自己的喜好斟酌。真的是非常的香酥。





最近不能经常上网，一天只有夜晚恶补一下私房的课程，就算是回贴也只有冷板凳了，惨啊。过午夜了，已经是周五了，大家周末快乐啊！