天下第一蔬菜的简单美味吃法

最美丽的蔬菜，莫非就是西兰花，外形如花朵，颜色为绿色，做为蔬菜，形象佳，符合人们对于蔬菜的要求和食欲。 而且，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析， 每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，   比同属于十字花科的白菜花高出很多。 　　  很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，   其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高， 也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全， 尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。    西兰花的抗癌作用，是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。   本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，   西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，   也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，   主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，   据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 　　 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力。   提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 　　   凉拌有利于保存营养 　　 西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌是很好的选择。  下面，剧团通过自己的实习，找到了一个非常简单，容易做，又美味的凉拌西兰花的做法； 做法如下： 把西兰花分成小朵好，装入篮子中，用清水冲干净。 把水烧开，然后把西兰花倒入锅中煮，煮熟即可，不要过火，这样凉拌起来不咋好吃了。 煮好过后，装入篮子中，再用水冷水冲凉，过滤待用。 把蒜弄成泥，待用。 用李锦记的素食耗油，在小碗用温水调成汁，淋在装在碗中的西兰花上面，最后把蒜泥放在上面，即可吃也。   此道菜，做法简单，味美，上得筵席，下得食堂。 西兰花怎么样装盘：拿一碗，把煮好的西兰花装入碗中，方法是花朵朝下，根在上，装满碗以后，再拿一盘子出来，把盘子放在碗口，把碗翻过来，一扣，又成了一大朵西兰花了。

[幸福剧团]

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• 不错！今天这个MP拍给你吧 :)) -by心言- ♂ (610 bytes) (70 reads) 1/21/13 14:54:26
• 开心S :))，还是熊猫他们家去的澳洲那水值得波琴弦。。。。。。。。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (3 reads) 1/21/13 15:03:45

• 漂亮又小资！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) (8 reads) 1/21/13 15:06:16
• 谢谢鼓励! -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 18:39:44

• 老乡，今天的pp 很一般哈， -要管3721- ♀ (110 bytes) (28 reads) 1/21/13 16:19:27
• 剧团还算满意哈,特别是第一张. -幸福剧团- ♂ (57 bytes) (5 reads) 1/21/13 18:46:12

• 这个要多吃 -从前有个山- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 17:07:01
• 9494 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 18:47:25

• 真的是好菜,特别是给不爱吃青菜的孩子 -好吃狗- ♀ (0 bytes) (4 reads) 1/21/13 17:45:15
• 这菜益处多多. -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 18:48:41

• 我也不愛吃它。不過你做的很漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 19:19:21

• 这个要学，而且要经常吃！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 19:21:06

• 这个明天就要吃 -lava100- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 19:32:25

• 喜欢。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 20:16:37

• 我也要多吃西兰花，好菜。 -morninglv- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 20:29:15

• 好吃又看着操作简单，学了，谢谢老乡！ -augustosmanthus- (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 20:39:42

• 简单又美，片片不错 -小小飞猪- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 21:44:43

• 不错漂亮，偶也喜欢西兰花！ -胖胖熊2011- (0 bytes) (3 reads) 1/21/13 22:38:11

• 谢谢分享。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/22/13 09:26:00

• 既好吃又好看!学习了. 谢谢剧团家的美帖! -少爷妈- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/22/13 10:20:14

• 好漂亮，请教一下，大概煮多久算最好？HIGH HEAT？ -mrsbaobei- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/22/13 17:26:41

• 非常好的菜！ -石一刀- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/23/13 06:32:11

[augustosmanthus]

ginjerbread house looks yummy too!