潇潇私房美食
靓厨☆FULL HOUSE☆
正文
这是很早就做了的一道菜，但是由于片子拍的比较失败，一直没好意思拿出来
Törtöt Káposzta，匈牙利的特色代表菜之一：酸菜卷
这菜差不多是每个匈牙利家庭主妇都会的，就好比中国家庭的节日传统大菜
匈牙利人平日吃的非常简单，无非就是面包、黄油、香肠、牛奶、沙拉
一般大的菜式、汤，都选择在节假日或是家庭内有重要活动时才做几道
不像中国人的家庭，即便简单的一餐，也是荤素搭配的来那么几样
不废话了，上菜：
材料：
1：欧洲的酸菜（国内可以用东北酸菜代替）
2：用整个的大头菜腌制成的酸菜，从中间部分剪开，并去掉最硬的部分
（国内可以用新鲜的大头菜代替，不过要先用水将叶子煮软）
3：新鲜的肉馅（自己剁的味道比较好）
4：5汤匙的大米（按照中国人的习惯，换成糯米味道也不错）
5：将大米洗净，与肉馅搅拌均匀，加适量的盐、黑胡椒粉
6：把肉馅包入叶子中，裹紧
过程：
1：锅底置油烧热，入切碎的半个洋葱小火炒出香味
2：加些许颗粒的黑胡椒（没有就可省略)，然后加酸菜一起炒若干分钟
3：将裹好的酸菜卷放入锅中，根据锅的大小摆放整齐
锅大：将酸菜卷均匀的摆放到锅的底层，然后上面铺上酸菜
锅小：一层酸菜卷，一层酸菜，再一层卷，再一层菜...
4：加入开水，没过酸菜1寸，加盐，辣椒粉（匈牙利的特产，上色用的，不辣）
（没有辣椒粉不要紧，可以点少许酱油上色）焖煮至汁干，关火
匈牙利的特色传统菜比较多，这个是我最喜欢的
想象一下它的味道吧，你也会喜欢上它的
潇潇私房菜，匈牙利特色美食推荐：
Paprikas Borju 辣椒红酒小牛肉
美味鹅肝--诱惑你的眼球，掳获你的胃
点击图片进入，潇潇美食私房菜：
Törtöt Káposzta，匈牙利的特色代表菜之一：酸菜卷
这菜差不多是每个匈牙利家庭主妇都会的，就好比中国家庭的节日传统大菜
匈牙利人平日吃的非常简单，无非就是面包、黄油、香肠、牛奶、沙拉
一般大的菜式、汤，都选择在节假日或是家庭内有重要活动时才做几道
不像中国人的家庭，即便简单的一餐，也是荤素搭配的来那么几样
不废话了，上菜：
材料：
1：欧洲的酸菜（国内可以用东北酸菜代替）
2：用整个的大头菜腌制成的酸菜，从中间部分剪开，并去掉最硬的部分
（国内可以用新鲜的大头菜代替，不过要先用水将叶子煮软）
3：新鲜的肉馅（自己剁的味道比较好）
4：5汤匙的大米（按照中国人的习惯，换成糯米味道也不错）
5：将大米洗净，与肉馅搅拌均匀，加适量的盐、黑胡椒粉
6：把肉馅包入叶子中，裹紧
过程：
1：锅底置油烧热，入切碎的半个洋葱小火炒出香味
2：加些许颗粒的黑胡椒（没有就可省略)，然后加酸菜一起炒若干分钟
3：将裹好的酸菜卷放入锅中，根据锅的大小摆放整齐
锅大：将酸菜卷均匀的摆放到锅的底层，然后上面铺上酸菜
锅小：一层酸菜卷，一层酸菜，再一层卷，再一层菜...
4：加入开水，没过酸菜1寸，加盐，辣椒粉（匈牙利的特产，上色用的，不辣）
（没有辣椒粉不要紧，可以点少许酱油上色）焖煮至汁干，关火
匈牙利的特色传统菜比较多，这个是我最喜欢的
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