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盘点一下北方人最喜欢吃的十种蔬菜

(2019-06-13 08:00:24) 下一个

北方,从教科书上来定义是秦岭淮河以北的地方就是北方,也有的地方说是长江以北的地方就是北方,但是,很多长江以北的地方的人都认为他们是南方人,我也这样认为。但是,我认为,黄河以北的地方才是北方。

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北方人不像南方人有那么多种类的菜要吃,北方一粮食和肉食为主,蔬菜只是辅助食品。今天我盘点一下北方人喜欢吃的十种蔬菜:

第十名:

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韭菜:韭菜是时令菜,味道浓深受北方人的喜爱。韭菜下来之后,韭菜饺子韭菜包子韭菜盒子韭菜馅饼韭菜炒鸡蛋韭菜炖豆腐就来了,据说韭菜还是一种中药叫做还阳草,具有壮阳的作用,因此,北方男人们吃韭菜就吃疯了,你经常可以看到男人的牙齿上沾着韭菜叶子,笑的时候那么恐怖那么玩偶。不过,民间有六月韭臭死狗的说法。

第九名:

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土豆:土豆也叫地瓜、马铃薯等等,土豆的家乡在秘鲁是一个叫马铃薯的人给传到中国的。在北方,土豆既是蔬菜又是主食,基本上一年四季都有,土豆有1500多种,蒸炒烹炸炖怎么做都可以,土豆属于半馋菜,要有油有肉菜好吃。

第八名:

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青椒,青椒在北方是稍微高级一点的菜,可以配任何的菜,青椒分九等十级,从甜到辣不等,在北方,青椒是个好东西。

第七名:

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黄瓜:黄瓜刚下来的时候,顶花带刺香味扑鼻,黄瓜是个好东西,凉拌生吃俏菜点缀都行。我年轻的时候,经常装一书包黄瓜,边走边吃。

第六名:

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圆白菜,有的地方也叫洋白菜,特别大众的菜,产量比较高,所以价格低廉,配什么菜都可以,醋溜辣炒的,属于充数儿菜!

第五名:

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茄子,茄子是馋菜,需要油多或者是和肉在一起才好吃,北方人炖肉的时候,肉不够了,就拿茄子来凑,正所谓肉不够,茄子凑!糊弄自己的做法。

第四名:

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芹菜,北方的芹菜也有几种,有普通的芹菜,有唐芹,有小芹菜等等,区别主要在味道上。北方人吃芹菜,基本不吃芹菜叶子,是祖上传下来的,不知道是什么意思。但是,芹菜据说也有很多功能,最牛的功能是减肥:据说芹菜给你的能量,比你吃芹菜消耗的能量还少,所以,只吃芹菜的人,会饿死的。

第三名:

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白菜,在北方是著名的菜了。白菜可以放很长的时间也不怕冻,所以,北方即使到了冬天,也会有白菜吃。白菜是一种永远都吃不腻的菜,所以,北方民间有百菜不如白菜的说法。白菜炖肉好吃炖肥肉也好吃!

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北方人和南方人吃白菜的区别。

第二名:第二名终于来了。

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大蒜,很多人想不到吧,北方人离不开大蒜,据说,大蒜比韭菜还壮阳。不过,北方人吃大蒜,一般都是当佐料用,也有以大蒜做菜的比如大蒜烧鸡,大蒜炖肉,蒜烧鱼等等。过去在北方,窑洞门口挂三样东西:辣椒、玉米、大蒜!根据世界大蒜组织的统计,中国人吃大蒜是最牛的,中国北方吃大蒜是中国人里最牛的,山东吃大蒜是中国北方里面最牛的。大蒜是生熟都能吃。中国人那么多,很大的原因是吃了大蒜壮了阳,就喜剧了!

第一名(冠军)

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没想到大葱排北方人最喜欢的蔬菜第一名吧?这么说吧,北方人吃菜没有什么都不能没有葱,用葱炝锅,用葱提味,拌凉菜,炒热菜,炖大锅菜都离不开葱。葱可以从春放到冬从秋放到夏。蒸花卷,烙大饼,饺子包子面条饸饹都离不开葱。和印度人用咖喱一样,中国人离不开葱。哪个菜里要是没有葱,那就不是菜!

《版权北方所有,翻印蔬菜不究》

 

 

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阅读 ()评论 (54)
评论
biglow 回复 悄悄话 阿牛啊,配图不认真!拿小葱当大葱,拿西芹当芹菜。
高斯曼 回复 悄悄话 看来是受了大葱的贿了,否则辣耗耗臭哄哄(生吃后)连提名都提不上!信不?
mychina 回复 悄悄话 回复 '红石榴花' 的评论 : 哈哈,是的是的。
红石榴花 回复 悄悄话 北方人严重同意:油泼面一定要有葱末在面上,鸡蛋韭菜饺子百吃不厌,羊肉泡离不了蒜,,,
mychina 回复 悄悄话 回复 'xiaoxitian' 的评论 : 山东人只能为葱打架,不会为葱和好,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'xiaoxitian' 的评论 : 好久都没吃菠菜了,不容易上榜呀,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'chessmate1' 的评论 : 你失去了意识!
xiaoxitian 回复 悄悄话 回复 '迴澜阁' 的评论 : 我姥爷是山东人,小时候听我妈妈说过:山东人打架时,给他们一颗大葱就能和好。是这样吗?:))
xiaoxitian 回复 悄悄话 牛哥呀,那土豆、茄子和大白菜给你交了多少报名费?:)
其实以前的北京,每到春季是青黄不接的时间,冬储菜也都吃的差不多了,夏季菜又刚播种,菜市上真是没有什么青菜,我记得只有菠菜是主菜了,从一扎多高的嫩菠菜一直吃到俩尺多高的大梗子菠菜,都能吃伤了人,所以菠菜是北方菜没的说。菠菜需要交多少报名费,才能上榜?哈哈
chessmate1 回复 悄悄话 第一次意识到西藏人是南方人。
mychina 回复 悄悄话 回复 '迴澜阁' 的评论 : 山东人真怪!
迴澜阁 回复 悄悄话 大葱醮酱山东人的最爱
mychina 回复 悄悄话 回复 'lilywanda' 的评论 : 那是你个人的意见,我说的对!哈哈
lilywanda 回复 悄悄话 这里的评论有谁说北方人葱姜蒜不分家,其实北方人不怎么吃姜,我看南方人才爱吃姜。还有如果把青椒换成西红柿(番茄)就更符合实际了。
lilywanda 回复 悄悄话 这里的评论有谁说北方人葱姜蒜不分家,其实北方人不怎么吃姜,我看南方人才爱吃姜。还有如果把青椒换成西红柿(番茄)就更符合实际了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 孟非有经验,他肯定说的对!
mychina 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 : 找到了就好。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 好!
mychina 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 : 我也喜欢吃炸茄盒。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 哈哈哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '微风拂面来' 的评论 : 哈哈哈,你坚持你的,我不支持你!
路边的蒲公英 回复 悄悄话 据说美国芹菜降低性欲,孟非说过。
路边的蒲公英 回复 悄悄话 芹菜是美国芹菜吧?过去在中国没见过,现在肯定有引进的。
蓝天白云915LQB 回复 悄悄话 我知道你为什么不喜欢吃自己做的菜了,因为你不懂得用姜,姜又叫天然味精,无论荤菜素菜,甜菜咸菜,放了就好吃,做肉不放葱姜可以,不放姜是万万不行的。
雨女 回复 悄悄话 我找到了。谢了。
清漪园 回复 悄悄话 阿牛,啥时候咱进一家中国馆子,能点上一盆儿炒小葱,炒大蒜,咱就能把小葱大蒜称作北方菜了。
石油附中啊 回复 悄悄话 炸茄盒多好吃啊?!居然有人不爱吃茄子~~

这十个要是按姓氏笔画排序这篇文章就没缺点了。可惜,离完美就差石某人这么一个主意。。
大汉唐 回复 悄悄话 南方人在北方呆了四年(88~92)--那时食堂菜系还没诞生,全是大锅菜——仿佛我们老家农村喂猪的贱食,恨死了第五/八名:(
微风拂面来 回复 悄悄话 坚决支持小葱大蒜不是菜,是spice.
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 你去卖葱蒜,是在蔬菜那里买还是在佐料那里买?
mychina 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 : 你到以吃弑法里面去找,我也记不得了。
清漪园 回复 悄悄话 小葱和大蒜是佐料,不算菜,第一名应该是大白菜,名副其实。
雨女 回复 悄悄话 你烙饼炒花椒面的那一集在哪里?
mychina 回复 悄悄话 回复 '北极兵' 的评论 : 近?有多近?你家旁边是啥?
北极兵 回复 悄悄话 牛兄,小西天离我家很近啊。说不定我们曾经见过无数次“擦肩而过”的面呢。这个世界真小哦,在这儿遇到老街坊了,LOL
mychina 回复 悄悄话 回复 'XYZ94538' 的评论 : 哪里有豆腐渣在豆腐里的呀?不能比?
mychina 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 : 我们的北方,管土豆叫地瓜,哈哈
XYZ94538 回复 悄悄话
以前北方做的豆腐,豆腐渣是要去掉的,这样的豆腐才细嫩好吃,现在豆腐渣也在豆腐里,难吃,美国的豆腐也一样难吃。


老生常谈12 回复 悄悄话 1。 土豆也叫地蛋,地豆,不叫地瓜。地瓜是甘薯,红薯,白薯等。
2。东北人称山东人为南方人,南蛮。
问:你家干活的那个木匠是哪里来的?
答:是南蛮,南方人,山东的。
mychina 回复 悄悄话 回复 'instein' 的评论 : 民间说的是阴历,现在是阴历四月,还有两个月韭菜才能臭死狗呢。哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '梦笔生花-96' 的评论 : 烤鸭,猪肉,粉条都不是蔬菜!!!
instein 回复 悄悄话 "民间有六月韭臭死狗的说法。" 这个月不买韭菜了,有点悲剧。
梦笔生花-96 回复 悄悄话 对北方菜知之甚少,最常听说的莫过于两个,北京烤鸭,和东北的猪肉炖粉条。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 和珅说的特别对,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 是呀,要提的很多,蘑菇,西红柿,西葫芦,豆角,香菜等等,但是,他们没有交报名费呀。
高斯曼 回复 悄悄话 你这是发奥斯菜奖那?耐着性子等了好一阵子,第一名才出炉,还是大葱呀!大葱也是会儿,做啥都少不了,所以也对!那,那些小根菜,萝卜(系列菜),大酱,豆腐(干豆腐,油豆腐,豆腐泡系列),蘑菇啥的多少也得给个提名呀是不?
mychina 回复 悄悄话 回复 'kittencats' 的评论 : 哈哈哈,姜呀,我不爱吃姜呀,哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'SCNC' 的评论 : 差就差在牛排上。
mychina 回复 悄悄话 回复 'Amy_Yang' 的评论 : 我只吃过河北的芸豆,没有吃过东北的芸豆。
kittencats 回复 悄悄话 姜呢?北方人做菜葱姜蒜不分家呀,你给人家缺个姜,俺今晚木法做菜了!
SCNC 回复 悄悄话 北方人吃的菜和美國人比較接近。說話也是卷舌的,也和美國人像。
Amy_Yang 回复 悄悄话 东北的芸豆非常好吃。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 我相信,大葱是北方人的最爱,连和坤最后在狱中还说,要是每天能吃一个大饼卷大葱就好了,虽是电视剧,也表现了人们对大葱的重视。

北方的大葱,太壮了,可以当作武器,哈哈。。。
Jennifer2000 回复 悄悄话 恰如其分,真是如此。
100% 支持。
只是西红柿在哪里?它是蔬菜,也是水果。
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