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第一次吃羊肉串就上瘾了！
那是很多很多年前，我们单位去新疆的乌鲁木齐去选材，当地体委的汉族维族哈萨克族的朋友招待我们，全部都是新疆的美食：地地道道的新疆烤羊肉串，库尔勒的香梨，伊犁的苹果，哈密的瓜，吐鲁番的葡萄，米泉的大米，手抓饭，烤全羊，还有什么英吉沙的小刀刀，烟鬼们喜爱的莫合烟，顿时感到，新疆是个好地方。
后来，美食吃的多了，比如：好吃的梨有苍溪梨，烟台梨，高平梨，莱阳梨，原平梨还有天津大鸭梨等等，库尔勒的香梨就没有那么重要了。
但是，始终萦绕在我馋嘴脑海里的美食，一直都有羊肉串！
在美国，想吃正宗的烤羊肉串，还真不多，为了解馋，我自己动手了！
网上先订购一个烤羊肉串的不锈钢烤炉
随便到哪个商店买一包木炭
网上订购点儿烤肉的不锈钢签。
Costco 卖的$4.99一磅的澳大利亚羊腿肉。
准备好辣椒面儿
烤羊肉串离不开的孜然，而且，最好不要用孜然面儿。孜然面儿烤出来的羊肉串口感不好。
当然，还要有盐！细盐精盐高大上的盐！
羊肉切成块儿，肥瘦间隔串起来。
把做好的羊肉串架在小烤炉上，一阵烟熏火燎之后 。。。。。。
美味的羊肉串端上来了。。。。。
羊肉串要趁热吃，一般凉了就拿去喂狗了。
自己做的羊肉串，肉好，孜然不是假的，盐不是工业用盐，辣椒面还是有机的。吃了自己烤的羊肉串儿呀，心里那个美滋滋儿呀，吃不上自己靠的羊肉串儿呀，心里真的不是什么滋味儿呀。。。。。。
阿，阿， 阿嚏！
《版权？吃了羊肉串儿，谁还考虑版权呀？木有！》
只有你能够欣赏烟熏火燎，别的人眼睛里只是肉！哈哈哈