平民百姓的过瘾海鲜：皮皮虾

小的时候，经常去天津的亲戚家串门儿，每次去都被招待大锅大盆的皮皮虾 -- 天津老百姓的海鲜大餐。



虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门甲壳动物亚门软甲纲掠虾亚纲口足目（这个亚纲下面就一个目），其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分4个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）和琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、皮皮虾等。


皮皮虾，当年也就是一块钱一大堆，管它有肉没肉，大盘子一上来，那可是海鲜级的！


烹炒煎炸，皮皮虾怎么做都好看！


现在，很多餐馆里也有皮皮虾了，做的样子，像大虾一样，可馋人了。


据说，有这么大个儿的皮皮虾，一个人吃两只就饱了。（也许两个人吃一只就饱了）


好多年了，都没有吃过平民百姓的海鲜大餐皮皮虾了。特在这个饥饿的早晨发图纪念。

COME ON, 皮皮虾！


这张图和皮皮虾有什么关系？嗯哪，是当年骑这辆带大转铃的自行车去买的皮皮虾，哈哈。

《版权吃喝所有，翻印皮皮不究》

[清清1]

怀念姥姥，姥姥是老天津，每顿饭不离海鱼（河鱼少吃），其次就是螃蟹，再次皮皮虾。说不好剥的是吃的少的同学，呵呵。掌握了规律，很好剥，和吃鱼一样，吃的多了都知道刺怎么长，根本不费劲，一会的工夫一大盘子就进去了。

[mychina]

回复 'kingfish2010' 的评论 : 好像我说的话都挺有道理的，哈哈

[kingfish2010]

阿牛这一讲，明白了，法国的langoustine跟虾爬子不一样，那是软甲纲十足目海螯虾科下的一个种属。虾爬子是口足目。这些都跟土鳖有点儿关系。

[东四刘石匠]

天津望顶地海鲜市场

[wyx2000]

前几年回国，深圳菜市18块一斤，一股煤油味。味觉不灵的一般吃不出。

[mychina]

回复 '颐和园' 的评论 : 是挺吓人的，所有的虾都是虫子的一种。。。。

[颐和园]

我没见识，从来没吃过这种看起来挺吓人的东东。在香港第一次注意到这种虾，朋友告知，这种虾肉比皮少，剥起来挺麻烦，是吗？味道怎么样？

[kingfish2010]

这么多高大上的拉丁文，原来就是：虾爬子 ！

[郁金香花园]

记得有个同学，第一次见到这货，猛吃一顿，回来落了个外号“皮皮虾”。

[mychina]

回复 'lu28' 的评论 : 啊？ 45？ 我记得当年好像就是一块多钱一斤呀。

[lu28]

这东西现在也贵了，今年春天回国正好去了趟天津，刚下来的时候，45元一斤，挺新鲜，肉不少，中间一条都是虾仔，听朋友说，等皮皮虾多的时候，大约是20元左右一斤，多年前是相当的便宜。

[mychina]

回复 '京华人' 的评论 : 锦州也有呀？

[京华人]

95年在锦州呆了几天，把这玩意儿吃了个够。剥虾有讲究，一定要从尾部数第三个壳开始剥。