感恩节Party菜单

今年的感恩节天寒地冻的，下着阴丝丝的小雨。幸好搞了个Party，大人小孩热热闹闹的。就是摄影师糊里糊涂，辛辛苦苦做的菜都没有拍，只好看看菜单了。一个凉菜和两个甜点是朋友带来的。最受欢迎的还是烤子排，屡试不爽。

做了一天的菜，接着吃了三天的leftover。有剩菜也不错，三天不用做饭啦。

凉菜：
海带根拌胡萝卜丝
素鸭
酸辣藕片

热菜：
香嫩烤子排
红烧带鱼
荠菜肉丝炒年糕
炒青菜
豆腐金针菇蕃茄汤
蒸小笼包

甜点：
红豆红薯西米露
绿豆椰香西米露
南瓜派

大部分菜都很简单，有的记过做法了，就写两个平时不常做的。
荠菜肉丝炒年糕：
冰冻年糕先拿出来化冻，做的时候煮开水下年糕煮2分钟。然后冲凉水滤干。肉丝炒熟下切碎的荠菜，下年糕炒一下，加2，3大勺高汤，焖2分钟就好了。

红豆红薯西米露：
红豆先煮熟，约1小时。加红薯丁煮软，约15分钟，加糖调味。另外煮开水，下小西米中小火边煮边搅拌，约15分钟。西米变透明，还有一点白心。冲凉滤干，倒入红豆汤内拌匀。似乎朋友带来的绿豆椰香西米露更好吃，还是别家的饭菜香：）
西米会慢慢吸水涨得很多，这次煮了一杯半的小西米，结果第二天剩下的西米露成了西米粥。吃的时候加上牛奶或豆浆稀释还原成西米露，连吃了好几天...