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在林子里识别野韭菜,在家里烹饪韭菜元素的美味

(2019-03-27 13:52:04) 下一个

我搜集了一些资料,大家可以参考和收藏。

野韭菜
•叶子:椭圆形,有蒜味,每根叶子下都有茎,细细的。一株有两片带茎叶子,每根茎从地面单独生长出来。长大了的叶片因为薄,会向下搭拉着。
•花:伞形,白色,首先在壳中长大,和韭菜花很像,茎嫩嫩的,嫩绿色。开了花,季节就差不多过了。叶子也会变老,没有长花苞前好吃。
我一般每年都去同一个地方采。林子里会有狐狸和狗路过,所以可能会有它们的尿液,要避免在树根处和路边采摘,还有就是一定要浸泡半小时,然后冲洗几次。

铃兰
•叶子:椭圆形。 无韭菜气味。和野韭菜不同的是,每根茎上两到三片叶子。叶子稍结实,向上。
•花朵:花梗上挂着几朵小小的白色花朵

 

秋番红花
•叶子:无臭,无梗,柳叶刀状,肉质,直接从地里长出来,每茎三到四片叶子,茎是郁金香状的
•开花:紫色,秋天开花

 

 

这里有个视频链接是youtube里的,国外的朋友可以看看:
https://www.youtube.com/watch?v=ZySA5u4bbXM&feature=youtu.be

最后还想搜集一下野韭菜的做法。我用它做过炒蛋、炒腊味或豆干和糖醋凉拌,当然还做过饺子或盒子。瑞士人把它当葱用,做汤或主菜时撒点上去,还有用来做pesto意粉酱的。你们呢?

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阅读 ()评论 (9)
评论
简妮真人 回复 悄悄话 回复 '居北飞雁' 的评论 : 谢谢
居北飞雁 回复 悄悄话 铃兰是有毒的,千万不要弄混!它的根处是粉红色,野韭菜不是。
天蓝水蓝 回复 悄悄话 赞! 请问你的公众号二维码是如何弄上去的?想学一下。谢谢。
简妮真人 回复 悄悄话 回复 'zuschauer' 的评论 : 呵呵,野草嘛
简妮真人 回复 悄悄话 回复 '九头聊' 的评论 : 是野味,所以意味不同。
zuschauer 回复 悄悄话 十几年前在外面挖了两坨种在院子里,现在发展成一大片,连邻居院子里都长满了。
九头聊 回复 悄悄话 费这劲呢,自己种一点真韭菜,既好吃又安全。
简妮真人 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 : :-)
PeonyInJuly 回复 悄悄话 谢谢简妮科普! 这下知道它们的区别了。 铃兰和野韭菜最大的区别是花不一样,另外味道不一样。 祝好!
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