学做葱香火腿花面包，从失败到成功

最近看见许多朋友都在做烤面包，那么多漂亮的面包在眼前晃悠，而且许多比店里卖的还要精美精致，诱人馋人啊！也很感兴趣，以前都是买来吃，现在非常时期，到店里买有风险，于是也琢磨着自己做，研究了几个朋友做面包的贴，汇合了一下，也来一个小声音版的葱香火腿花面包。     *** 第一次试验，心想以前也做过馒头包子的，这次肯定没问题，还没做呢，脑海里就已经飘起了花面包成功的图案，心里美滋滋的。     于是，说干就干，在厨房铺开阵势，开始制做，首先严格按照亮妈做面包的比例，备料，和面，揉面，然后就等着面发起来，过了一会儿跑去看看，没发，再过一会儿又跑去看看，还没发……，几个小时过去了，面怎么还是老样子？ 心想，管它的，也许感觉不准，开始做，于是按照步骤制做完成，放进烤箱，烤好后看着的确很漂亮，可是一咬，怎么跟死面饼一样，面一点没发？     我琢磨着，面不发，可能是酵母的问题，时间太长，过期了？我们家那位看我折腾了半天不成功，在旁边说，他小时候帮家里发过面，都是要用热水袋，饭捂子帮助保暖，面才发的好，我这个可能温度太低了所以不发？ 并安慰说：“没事，做坏了我帮你吃”，只见他拿起面包咬了一口，说：“不错啊，有咬劲！” 哈哈，还真是有咬劲，吃的我下巴都快脱臼了，累！^o^      试验失败，烤面包变成了烤死面饼！ 好吧，提高发面温度，再试：））     *** 第二次试验，接着再来，面又揉好了，这次把烤箱温度调到华氏100度，把面盆放了进去，又一次次的隔着烤箱玻璃观察，几个小时过去了，面还是没发，我们家那位上网查原因，说：“还是你说的对，看来是酵母过期了！”，哈，我就说吧，我的感觉总是对的！于是，把面捞出来，也别做面包了，干脆做葱油饼！     试验又失败了，烤面包变成了葱油饼！     *** 第三次试验，有了第一、二次失败的经验，找朋友买了新酵母，再试，步骤与前两次相同，噢，耶！成功了！真的是有颜值有内容，外皮香酥，内在柔软，很好吃！ 下面有图为证哦，家人也都很喜欢：））      烤面包，看似简单容易的事，可是不论哪一步出错都可能导致全盘皆输啊！     现在有信心了，以后吃面包不用再买了，就自己做，而且还可以凭想象发挥，让手里的面团千变万化也是乐在其中啊^o^   食材：（采用亮妈做面包的配方，谢谢亮妈。） 1/2 cup 温水 1/2 cup 温牛奶 1  鸡蛋 1/3 cup butter 奶油 1/3 cup 白糖 1 teaspoon 盐 3 3/4 cup all purpose flour 面粉 3/4 tablespoon active dry yeast 酵母   葱香火腿花面包： 制做： 1、温水将酵母化开，依次放入牛奶，糖，奶油，鸡蛋，盐，面粉，    揉成面团，醒面20分钟； 2、揉面十分钟，然后等待发酵1个半小时； 3、将发酵后的面分成四份，每一份揉成团，擀成巴掌大小的圆形； 4、葱花切碎，火腿切丁，用鸡蛋调和，一层面皮一层葱花火腿肉；   （共四层皮三层馅） 5、然后用刀分成8个花瓣，中间留下一个圆心不要切断； 6、每一个花瓣分成两份扭麻花，使之形成8个花瓣（见下图示） 7、放在烤盘上再醒40分钟，刷上蛋液放入烤箱，350度烤30分钟即可 先来看看烤好的葱香火腿花面包，这是第三次试验成功的pp： 制做步骤如下： 下面的制做过程是我最喜欢的，柔软的面团在手里千变万化，切、扭、转、变，你想怎么做就怎么做， 当成品展现在眼前时，那种欣赏喜欢和小有成就感的快乐溢于言表：）） 来一张大一点刚加工好的葱香火腿花面包 面包烤好了，一边品尝一边再来欣赏几张我后院盛开的鲜花，每天清晨， 我喜欢漫步到后院，采摘一些新鲜的玫瑰到家里，疫情之下，给家里增添一点正能量！ 让美丽的花儿带来美好心情，周末快乐！。  黑莓花，洁白纯净，清新美丽，可爱！  黑莓花谢了，结出了一个个嫩嫩的小黑莓，期盼着它们快快成熟：）） 这是茼蒿花，没想到也这么美丽这么有观赏性，明年准备屋前屋后到处种，欣赏食用两不误！  桑果已经陆续成熟了，每天可以摘一小盆，不愁没水果吃！  再多来一些美丽的花儿！  瞧，这种小白花是香菜的花，仔细看也很漂亮呢！  雨后，玫瑰花叶子上的水珠折射着美丽的世界，晶莹剔透，好似宝石一般！  柑橘花雨滴中的小小世界。 洁白无瑕的柠檬花！ 最后再来一张鲜艳无比的红玫瑰，祝大家周末愉快！

[小声音]

回复 '喜清静' 的评论 :
谢谢，谢谢清静，新周快乐！：））

[喜清静]

小小的帖真漂亮。

[小声音]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
好久不见杜鹃，问好！
哦，杜鹃做了蒜香面包，那是我这个葱香面包的姐妹篇啊，好吃是最主要的：））

[小声音]

回复 '四海无家' 的评论 :
说的对，我这棵桑果树是优良品种，高产高质：））

[小声音]

回复 '带娃是持久战' 的评论 :
谢谢鼓励，刚发现不奇怪，我这只是一个小小的角落，记录一点自己的东西，不易张扬：））

[小声音]

回复 '乌衣巷' 的评论 :
谢谢乌衣巷老乡鼓励，朝着你说的方向努力：））

[杜鹃盛开]

小小做的真漂亮，我做的是蒜香面包，不太好看：）

[四海无家]

那桑葚如此密集，罕见！ 久违了，小小。

[带娃是持久战]

刚刚看到，真厉害 ：）

[乌衣巷]

艺术与美食、花、摄影完美结合，小小特色！

[小声音]

回复 '王亭' 的评论 :
谢谢，谢谢王亭全面点赞，回复迟了，这两天在做义工，瞎忙呢，没顾得上博客：））
问好王亭，你们那里还好吗？祝一切安好：））

[小声音]

回复 '唤唤粉' 的评论 :
哈哈，可爱的唤唤粉，我这个哪能跟哎哟比，是跟哎哟学的，
好像芬兰的面比美国面好似的，不仅面白净，而且面筋也好：））
也惦念你呢，祝一切安好：））

[王亭]

哇！哇！哇！真是个春色绚丽的“花”帖，看花，赏花，“吃”花（面包），勾的我眼馋，嘴馋！！！

[唤唤粉]

一看面包好眼熟啊，小小做的肯定比那个哎呦好。

冒个泡，想着你，祝全家一切安好！

[小声音]

回复 '石假装' 的评论 :
石姐说的对，不甜又香，健康好吃，其实我喜欢吃甜的，但为了身体健康只好少吃甜食了：））
强力粉是酵母吗？我们这里酵母也脱销，我这还是托了朋友才买到的，是的，许多美国人宅在家里也自己做面包了，疫情过后，个个都是面点大厨：））

[石假装]

想像一下就知道，不甜又香，健康好吃。样子也很好。
日本因为孩子不上学，大人在家哄孩子，烤面包成了“玩”的主要内容，搞得强力粉都不好买到了。疫情过去后，很多面包房要关张吧。
憋在家里，共同努力。

[小声音]

回复 '大马哈鱼' 的评论 :
哈哈，谢谢鱼鱼鼓励，是啊，菲儿说她收了：））
鱼鱼新周快乐！

[大马哈鱼]

好漂亮的花，呵呵，漂亮的面包又要上交给菲总司令了^_^

[小声音]

回复 'Amy_Yang' 的评论 :
问好Amy，你的留言似曾相识，好熟悉亲切的感觉，谢谢，祝一切安好，快乐！：））

[Amy_Yang]

好香的面包，还有美丽的花，赏心悦目：）小小，周末快乐！

[小声音]

回复 'yy56' 的评论 :
谢谢yy，是的，雨滴中折射的小小世界，神奇又美丽，晶莹剔透的，我也很喜欢！：））

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
您这“哎哟”啥意思啊？我做的没你的漂亮，是吗？
不过，芬兰的面真白，你做的很漂亮，学习了，咋样，进步了吧？ ^o^

[小声音]

回复 '红豆红' 的评论 :
谢谢红豆，嗯，我们要把生活过得像花儿一样美：））

[小声音]

回复 '田姐' 的评论 :
谢谢田姐，问好，祝周末愉快！：））

[小声音]

回复 '每天一讲' 的评论 :
哈哈，说的好，花样面包，花样鲜花，花样年华，越活越年轻啊！：））
是心态年轻：））

[小声音]

回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩全方位的鼓励，是的，这款面包葱香四溢，外酥内软，很好吃：））
四月的南加州春暖花开，后院也生机勃勃，给人带来希望，带来好心情，自从后院种了花草蔬菜水果，自己也学到许多，有些花草我也是第一次见呢，时常给我带来惊喜，是乐在其中！
问好精彩，祝精彩及全家一切安好，周末愉快！：））

[小声音]

回复 '我生活着' 的评论 :
谢谢生活，是的，疫情下，我们也要把生活过得丰富多彩：））

[小声音]

回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青，晓青是做面食高手，包子也和花一样漂亮：））

[yy56]

非常喜欢你的露珠照片，好漂亮！

[小声音]

回复 'ARooibosTea' 的评论 :
谢谢茶儿鼓励，是的，小小的面团在手里千变万化，挺有乐趣，许多朋友做的都很漂亮，欣赏！：））

[小声音]

回复 '业余厨子' 的评论 :
谢谢，制做花面包是挺有意思的，乐在其中：））

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿鼓励，菲儿辛苦了，还在做收集呀？
我这个就不用收了，做面包的朋友很多，大家都已经成做面包高手了：））

[艾粉]

哎呦。。。

[红豆红]

餐桌，院子都花儿一样的美丽！！！

[田姐]

真美！

[每天一讲]

在百花烂漫的氛围下，闻着花香做着又吃着花式面包，这就是小小的花样年华 LOL

[越live越精彩]

小小做的面包像艺术品，吃起来味道也一定很特别，隔着屏幕我好像都闻到了葱花火腿的香味，赞！又看到你家后院的花花果果了，长势真喜人。桑果树上果子结得好繁呀，花儿也特别漂亮，特别是香菜花、柑橘花、还有柠檬花，我第一次看到，饱了一回眼福。非常时期，小小多保重。

[我生活着]

这日子过得像花儿一样美而小资情调，感受到你内心的丰盈而富足。

[晓青]

面包漂亮，花儿也美！

[ARooibosTea]

太漂亮！面包如花一样绽放，不舍得吃了。

[业余厨子]

漂亮面包漂亮花朵，周末快乐

[菲儿天地]

回复 '南山松' 的评论 : +1大赞小小的好手艺，心灵手巧！我给你加进去了。

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
临睡前看见小蜻蜓，问好：））
谢谢热情鼓励，欢迎蜻蜓mm来家做客，鲜花烤面包送上，祝愿周末愉快！

[红蜻蜓.]

花一样的面包，太漂亮了，小小姐家的花也很米粒，pp拍的棒极乐^-^

[小声音]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :
哈哈，要改写一下了，周末愉快不愉快，就看有没有南岛的牛油果吃：））
羡慕你家艺术美的牛油果啊~~~~~

[小声音]

回复 'momo_sharon' 的评论 :
哈哈，墨墨，做面包对墨墨来说小菜一碟：））一定很棒！
不过，还是欣赏墨墨唱歌写诗更有意义。周末愉快！

[小声音]

回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮鼓励，是的，现在正是春暖花开的季节，后院百花盛开，令人赏心悦目！
婉妮周末愉快！：））

[南岛水鸟]

如果周末不愉快也要愉快，就是来看小声音的花菜文，赏心悦目+1！

[momo_sharon]

巧手啊，实在太巧了！我就没做过面包，只有眼馋的份。

[婉妮]

面包做得真漂亮，小小家的花真多，很好看。春天好！

[小声音]

回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点，赶快给点点端上刚烤好的面包，并祝周末愉快！：））

[小声音]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
正是，做面包挺有意思，好像玩一样，没成功不甘心，找出原因，再试，也从中学到不少，乐在其中!
这也要多谢亮妈好方子，从你那里学到不少，以后还要继续。
问好，并祝一切安好，快乐！：））

[小声音]

回复 'xiaxi' 的评论 :
理解理解，我也是，总有事打岔，只能凑零碎时间上来玩玩：））
是的，那是茼蒿花，前年一个朋友给了几棵茼蒿，它们生命力特别强，自己开花结籽我没管，
结果籽飘的满院，今年到处发芽、开花，还蛮漂亮的。
xiaxi周末愉快！

[小声音]

回复 '荔枝100' 的评论 :
是的，周围朋友都在做面包，好奇，也跟着学，还真挺有乐趣：））
也许是因为大家都宅在家里做面食，所以连酵母都脱销了，我还是托朋友才买到的，疫情过后，估计大家都成了面点高手：））
荔枝周末愉快！

[spot321]

看着就想吃。~~

[亮亮妈妈]

哈哈，小小做面包真正做到锲而不舍，终于成功。祝贺祝贺。其实酵母粉的活性很重要。有时没有活性就发不好。问好小小，周末快乐，一切安好。

[xiaxi]

SF还没坐稳，就被叫走了。小小巧手，做的面包像漂亮的工艺品！
这就是茼蒿花啊，真美！我也撒过不少茼蒿籽，现在地里也有些类似的花，我得去看看，我以为是野花呢。

[荔枝100]

小小的面包太漂亮了！周围的人都在做面包，可我家附近的超市面粉卖完了，发酵粉也脱销了 :)

[小声音]

回复 '山里人家168' 的评论 :
哈哈，别舍不得，吃完再做，现在学会了，再做就小菜一碟啦：））
山里人家周末愉快！

[山里人家168]

好漂亮艺术的火腿肠面包，都不舍得下嘴吧。

[小声音]

回复 '无法弄' 的评论 :
哈哈，谢谢弄弄，我也正在学习中，争取零失败：））
祝周末愉快！

[小声音]

回复 'cherry_8' 的评论 :
同喜同乐，太好了，也学会了烤面包!
谢谢cherry鼓励，是的，每天漫步后院，看见这些美丽的花儿就心情舒畅！：））

[小声音]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
谢谢爱花儿的小树，说的好，花是精神面包：））
祝周末愉快！

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松欣赏鼓励，给好朋友们端上刚烤出来的面包，松松周末愉快！：））

[小声音]

回复 'xiaxi' 的评论 :
问好xiaxi，谢谢sf鼓励，周末愉快！:)

[小声音]

不好意思，刚接电话有事忙去了，帖子还在修改，图片的注释字体都不对，没办法，现在改不了了，抱歉！：））

[无法弄]

好啊，得向你学习一哈

[cherry_8]

花园里的花真漂亮啊，我最近也学会了做面包，同喜同乐！

[多伦多橄榄树]

好漂亮的美贴，面包如花，花是精神面包:)

[南山松]

好香的面包，还有美丽的花，赏心悦目：）小小，周末快乐！

[xiaxi]

周末SF～难得～～