2007 (57)
2018 (37)
英文版的在这里：For English: Chocolate Crepe Cake
一前一后做了几次千层蛋糕，最爱的口味，不用说，当然是巧克力的啦！
巧克力奶油馅和千层蛋糕完美的结合在一起。要知道我可是最不爱吃奶油的哦，吃蛋糕的时候一定会把蛋糕上的奶油刮掉不吃。但是这个千层蛋糕让我觉得加了巧克力的奶油真是前所未有的好吃！O(∩_∩)O~
原料：
1杯中筋面粉
2大勺可可粉
1茶勺速溶咖啡（可省略）（或者根据个人口味调节）
1杯全脂牛奶
1个大号鸡蛋
2 茶勺化开的黄油
1/2茶勺香草精（可省略）
1/4茶勺盐
新鲜草莓（表面装饰用）
1到2大勺可可粉粉（表面装饰用）
奶油馅料：
1又1/2到 2杯奶油
1/2到 2/3杯白糖
1/4到1/3杯黑巧克力
1到2大勺可可粉
做法：
将面粉，盐，速溶咖啡和可可粉放在一个大杯子或者碗里。加入鸡蛋，黄油，香草精和牛奶，用手持搅拌器打匀为止。 没有hand blender 的童鞋们，用普通的搅拌器blender都可以的。
用Blender是为了让面糊在短时间内快速搅拌混合均匀但是又不会形成面筋。
将迷你小号的铸铁锅放在灶上，中小火加热。 量了一下尺寸，我的这两个小铸铁锅底部直径是6.5英寸左右，表面在7英寸。 用来做出来的千层蛋糕也是6.5英寸的，我觉得大小刚刚好。
所以呢，这个超小号的推子是老公按我的要求特制的，没有卖的哦！O(∩_∩)O~
锅烧热后，喷一点油，用厨房用纸paper towel擦掉。
倒入1到2茶勺的面糊，然后迅速的摊匀。
两个锅同时做的好处是可以轮流出产，节省时间，大大提高了效率 O(∩_∩)O~ 而且做出来的煎饼，而且基本上保证个头大小一致。
我爱用铸铁锅的原因是加热均匀，煎出来的成品很漂亮。
Crepe全部煎好后，晾凉至室温。
于此同时，打发奶油馅。
在一个小碗里，放入巧克力，用微波炉或者隔水加热至巧克力融化，加入可可粉，搅匀，晾凉至不烫手，备用。
再另取一个大碗，倒入鲜奶油，打发，中间分两三次加入白糖。
将巧克力倒入打发的奶油，用橡皮刮刀拌匀。送入冰箱冷藏至少两个小时。
准备好一个大小合适的蛋糕盘，放上一层crepe薄饼，抹上2大勺左右的奶油，用刮刀抹平。
这样一直重复到所有的薄饼都用完。
这是个考验耐心和细心的活儿哦 O(∩_∩)O~
这次呢，一共煎了28个薄饼，也就是说，这个巧克力千层蛋糕，一共是28层。的确非常考验耐心和细心。
抹上最后一层奶油后，用筛子筛上可可粉，喜欢的话，还可以堆上草莓。
放入冰箱，冷藏3到4个小时后，就可以开吃啦！当天现做现吃的口感最好了，但是一定要冷藏，不然口感不够好。
冷藏后，切开
层次还是分明的，28层咧 O(∩_∩)O~
还做了抹茶的，某天跟好朋友们下午茶的时候，瓜分掉了 O(∩_∩)O~
做法都差不多，详细步骤和图示在这里：抹茶千层蛋糕
英文版的在这里：For English: Matcha Crepe Cake
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