椰蓉面包，葱油火腿丁面包

上个星期试做了椰蓉面包有两次了，第一次全盘采用书上所做，出来的面包好吃，但底焦了，并且觉得吃这样的面包心里有愧，能量也太高了。

第二次，减少每粉面包的馅料，面包中液体量稍有增加，并且用ＭＥＡＳＵＲＩＮＧ　ＣＵＰ　ＡＮＤ　ＳＰＯＯＮ换算好了，出来的面包甜度正好，柔软度更好，但是底部还是焦。

第三次，面粉的一半用全麦面粉代替，在多加了２汤勺水，温度降低，烘烤时间稍稍延长，馅的味道正好，面包因为加入全麦面粉的关系吃口和白面包不一样，但也够软，但自觉比较健康，并且用多余的面团制作了葱油火腿丁面包。







我的配方（１２个）是：
面团：ＡＬＬ　ＰＵＲＰＯＲＳＥ　面粉４杯，ＹＥＡＳＴ　１ＴＢＳＰ，　糖半杯，　盐　１ＴＳＰ，　牛奶１　１／４～１　１／２杯，蛋一个，玉米油１／４杯

椰蓉馅：椰子粉２杯，白糖　２／３杯，　白脱　１／２杯，蛋　２个
混和起来，分成１２份

我用面包机发面，出来后整型，这次没有拍照片，我想这星期我还会做一次，到时候一定补上，你也可以用自己的方法来整型，面团很软，我都不用擀面丈了。我因为只做了６个椰蓉面包，另外６个做成了葱油火腿丁面包。

葱油火腿丁面包馅：　ＨＡＭ切丁＋葱末＋蛋１个，混合后加在两次发酵好的面团上。

在３７５Ｆ预热过的烤箱里烤１８分钟。