核桃派 (Pecan Pie)

北美的核桃和中国的不一样, 但同样很香。

核桃中富含蛋白质和不饱和脂肪，有研究成果表明，富含坚果类的饮食中可降低妇女胆结石的帷患率，和降低胆固淳的功效。

这里核桃常会用在各种烹调方法上，大概最常见的就是这个核桃派 (Pecan Pie)了。我和劳公都喜欢，但都嫌外面买的太甜，所以就一直自己来做。这个配方用了几次了，很容易，味道很不错的说，正值Christmas之际，又做了一次。



配方来自这里，派皮可以店里买现成的，也可以自己做，可参考过去做的蓝莓派和苹果派。

如果你想带去派对，也可以做成小小的挞，象这样



是我过去做的，配方的最初来源忘了，记得做了蛮多次，也是一个非常棒的配方！