过节尝尝烤年糕

中秋，托学校留学生会的福，吃了月饼，自己就可以偷懒不用费神了。转眼就进入third trimester了，估摸着很快就没得机会再去碰我那可爱的烘培器皿了，趁着还精力比较充沛的时候、再加上过节，赶紧做点东东吃。做什么呢？想来想去，还是决定弄点简单的（最近超级懒的说），于是就选了这个烤年糕。先看看方子，蛮简单的：

糯米粉500克（5杯）、泡打粉1大勺、蔬菜油3/4杯、鸡蛋3枚、牛奶 2 1/2杯、糖 1 1/3 杯 （原谱上是1 3/4杯，我减量了，感觉甜度正好）。把这些料混匀后倒入四周和底部涂了黄油的9寸烤盘里，然后轻轻摆上核桃或红枣之类的，入已预热375华氏的烤箱里烤。

原谱说烤35分钟或表面淡咖啡色。我按照这个时间烤，取出后发现中间仍旧是液状的。重新烤了45分钟才完全熟透（用牙签插入后拔出，牙签上没有粘连的东西）。

凉透后切块食用。味道很不错的，糯糯香香，我要不是怕糖份太多，哪能忍住只吃一块？唉。我还包了些给同事，谢谢她上次教我怎么做德国全麦面包。同事尝过后大赞口感很似 crème brûlée，俺很是满足啊。

友情提示：这款烤年糕的方子里的配料特别湿，不适合在中间加豆沙夹心，否则豆沙会陷下去，很难看的。就这样原汁原味的最好，最多就是把牛奶换成椰奶换换口味。