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识别鸡蛋是否新鲜的方法（图）

(2011-07-26 20:55:55) 下一个

今年夏天特别热，闷热！！！

在炎炎的夏日里，食物的保鲜则受到一大挑战。特别是这种闷闷的天气，细菌繁殖非常的快。所以把好家人“进口”之关还是很重要呢。

在众多的食品中，鸡蛋算是最物美价廉的。以下是俺这几年常用的选蛋方法，很简单，但真的很实用！

一、
在超市选蛋的方法
不知道您是否在买鸡蛋时，会不会逐盒打开来检查？
俺每次都会将要买的鸡蛋盒打开来检查是否新鲜，是否有破皮的。

检查鸡蛋是否新鲜的窍门是：别挑漂亮滴。
如果鸡蛋的表皮有一些凸起的小疙瘩，那就说明此鸡蛋很新鲜，而且越疙瘩瘤球就越新鲜。
如果鸡蛋是光滑漂亮，那么你最好别被这漂亮的外表所蒙蔽，因她已经是老蛋啦。

二、
在家里
俺这人往好处说；是会持家过日子，往歹处讲，那就是财迷，爱占小便宜。
俺家LG和孩子都爱吃蛋，可俺总得把高胆固醇赶出俺家不是？所以每逢超市鸡蛋减价，俺就好几盒的往家搬，只有这样俺才不会心疼的丢弃那些个蛋黄。
可是鸡蛋买多了也有副作用，那就是放久了就不新鲜了。
为了却保家人吃的健康，俺就用这个方法来测试。

把鸡蛋置入水中，如果是沉在水底的就是最新鲜的，斜立着的新鲜度应该是在一周内，直着站着的，嗯。。人家已经“长大了”有十天半个月的蛋龄了。
如果是那种很有个性，不屈不饶，死活非浮在水面上，那俺强烈的建议您离它远点。因这么不听话的，那一定是坏蛋，而且是大坏蛋！！！哈哈，哈哈～～～～～～～～～～～～～～～～ 赶紧丢掉！

谢谢阅读，成长祝您吃的健康，食的安心，平安，喜乐！






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评论
成长 2011-07-28 20:33:55 回复 悄悄话 回复ycon的评论:

除了价钱有不同外，其他在营养方面没有不同！！！

蛋壳的颜色应该是品种不同而非饲料不同哦。
成长 2011-07-28 20:31:14 回复 悄悄话 回复piao11的评论:
哎呦，俺咋忘了先去咨询MM一下呢？妳家的芦花那可是俺的最爱呢。

俺觉得妳说的很有道理，只是俺们没妳命好，有“新妈妈”的鸡蛋可以吃，看来俺们超市卖的都是“老妈妈”级的蛋，羡慕MM好几下呢。
ycon 2011-07-28 20:20:32 回复 悄悄话 BROWN 蛋和白蛋除了颜色不同，其它有区别吗？通过喂食，可以控制鸡生蛋的颜色马？
piao11 2011-07-28 12:32:41 回复 悄悄话 如果鸡蛋的表皮有一些凸起的小疙瘩，那就说明此鸡蛋很新鲜，而且越疙瘩瘤球就越新鲜。
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3姐这个好像不对呢~
我养了这么多年的鸡，有个经验，老鸡生的蛋，蛋壳表面会有手感毛糙突出的斑点（红色的或者浅黑色的）或者不规则圆滑，那是因为鸡老了生蛋力度不够所致。而新生鸡妈妈生的蛋，大多是光滑无斑点的。。。

一般的来说，老鸡生蛋蛋壳薄，越新的鸡生的蛋蛋壳越厚，自然与品种也有关系不过不大。

我养过的品中有芦花鸡，乌骨鸡，野鸡~~~~
小野鸡最精神，最健康最活泼生的鸡蛋最光滑最小壳最厚~
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