山风轻拂

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绿豆芝麻卷

(2010-04-29 11:52:15) 下一个

材料：皮：脱皮绿豆仁一袋，水2杯，糖1/2杯。馅：白芝麻，糖，各色果仁适量。
做法：脱皮绿豆仁洗净加水入高压锅，喷气后离火，稍凉后倒出趁热用木匙搅碎成绿豆沙，将绿豆沙放入锅中，加糖以小火炒至不粘手即可。白芝麻炒香碾碎，再将各色果仁切碎，加糖拌匀成馅。绿豆沙上下垫Parchment Paper，用擀面杖擀开成一长形片状，中间放芝麻果仁馅，隔着纸小心卷起，放入冰箱冷藏1小时，取出切块即可。


 
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