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静静水云间

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【旧文归档 1 】 36 路

石错

36路   闹钟声响,七点。 方明醒来了,急忙伸手关掉。他轻声起身下床,洗脸漱口下楼。 七点五分,方明站在炉旁,水开需要五分钟,四分钟后燕麦粥煮好,再三分钟,一个溏心的鸡蛋,再过一分钟,另一个鸡蛋刚刚好。 方...

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上海古羊美食一条街+自己做的一些菜

菲儿天地

回上海时在老爸老妈他们住的附件这条美食街逛过,我以前在古北住的时候那里还很偏僻什么都没有呢,后来改了好多餐馆,不过听说这个月底这条街要被全部拆除,中国总是拆了建,建了拆,没有很好的总体规划。   连我这个...

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藏地谜晶(29) 追魂卜还是夺魂卜

石错

草稿——   (29) 追魂卜还是夺魂卜   其加也是脸色一变,松确大声问:“其加阿古,那个法师是怎么回事?” 其加拧着眉头,说:“那个才让法师,经常来我们这里,村子里有法事要作都...

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咸蛋肉松青团

玉米猪

山寨清明节最火的青团:上海杏花楼咸蛋肉松青团 据说要排队五个小时以上,还有黄牛把¥48/6个的青团炒到¥250/6个 网上出来晒的都说好吃到cry 传说如此美味的东东必须要山寨一把 附上一张艾草粉的照片...

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Banana Bread

凯茜Cathy

没有拍照,但两次做的不错,自己修改的recipe记下来。 材料: 3-4个熟透的香蕉捣成泥,加1汤匙lemon juice 打发2个蛋加1杯糖,加1茶匙vanilla 1/3杯黄油融化加2汤匙牛奶,加入到2中 3杯cake flour, 2茶匙baking powder, 1...

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一碗特色川味鸡杂面

幸福剧团

一碗特色川味鸡杂面:先说说台湾有个作家,他的名字怪得很,剧团没有记下来。他吃遍中华美食,写了一本书出来,什么满汉全席,上海本帮菜,川菜都没有如今那么高大上,大都是猪啊,羊啊,牛啊,鸡啊,鸭啊的下水做出来的美味。由此可见,...

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假冒不伪劣 - 学做青团

0084lx

记得还是在去年,看到网友momo用艾叶作的青团和豆包,就非常得馋,想念小时候邻居家婆婆做的艾叶粑粑了。我们小孩子当年管它叫野菜粑粑,因为吃在口中有一种甘苦和清香的味道。它形状扁扁的,小小的,有圆的,也有长条形的,大部分都没有...

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周末: 采野菜吃吧

外面的世界

这是花,只能看不能吃哈野菜可以吃,荠菜香干野韭菜炒大肠周末出门跑步,顺带采了野韭菜和荠菜新春第一茬荠菜,鲜的喽荠菜在开水离焯一下,切碎,用香油和香干搅拌一下春天的味道~鸡汤煮狮子头,勾一个芡汁,放入荠菜碎美味的荠菜狮子头韭...

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【漾漾美味】不用砍骨的西式拆鸡法,一学就会

漾漾美味

西式的拆鸡法完全不用砍骨,颇为优雅。各种家禽的拆解,也都大同小异。 今天在视频中给大家演示的方法,是我在蓝带上课时学习到的,稍加练习,就可以轻松上手。   温馨提示  1) 鸡要提前解冻,擦干...

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烘培入门 万用的玛芬方子

海尾归

记得早年才开始学习烘培的时候,一般按照方子,一杯一杯地量,一克一克地称重量来做。这样的好处,在于你不容易出现“意外”的情况。象糕太硬,不然太干,要不太油之类的。有一次,做巧克力玛芬,加黄油下不去手,打泡粉又少了...

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奥利奥玛芬(Oreo Muffins)

yanny

又到了M同学学校义卖的日子。这次M同学突然想自己动手,事先已经实践过一次,感觉不错,但仍需要我的帮助。 为了第二天学校的义卖,M同学一放学回到家,就开始着手准备。 这款玛芬其实不复杂,但最后要抹奶油层就折腾了,因为以前没...

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藏地谜晶 (28) 水鬼鹰洞

石错

草稿     (28) 水鬼鹰洞   当洛桑他们发现水下有东西时,扔的第一颗炸药在水下爆炸。第二捆炸药,可能离水面很远就爆炸,把山崖上的岩石炸塌了,露出来一个竖井一样的向上痕迹,直通到半山崖的那个洞口。 ...

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酱香土豆片

rosejyy2000

某日领导神神化化(神神叨叨)自己去削了三个长土豆,我问,您老想要怎么做,他说,没想过,你过来了,你做啦,哈哈。他倒是挺会推的,没办法啦,土豆都削好了,做吧,刚好那天的前一天自己也不知发了什么神经,做了一瓶综合味道...

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新进了小砂锅和小竹屉,使用/保养,炖/蒸食谱

erdong

吃永远是最让人感兴趣的话题,朋友们之间现在议论的比较多的是该怎样吃。目前社会上普遍认为蒸和煮(炖)要比炸和(烧)烤健康的多。 最近跟风新进了两样厨房用具:小砂锅和小竹屉 我家有个大砂锅,是我妈带来的,用了很多年了...

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学做饭店的拌面酱料,好吃上瘾

SLC58

平时吃饭的时候也喜欢添加点香菇瘦肉花生酱,不仅味道香,也非常的开胃。在很多人眼里酱料基本上都是秘制的,感觉到不好做,其实并不是,做法非常的简单,只需认真看,都能学的会!食材:花生米半碗,瘦肉三两,鲜香菇几朵,白糖适量,豆...

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老北京的三鲜褡裢火烧

紫嫣淡染

褡裢火烧是老北京常见的传统小吃。说起褡裢火烧的历史,那还得追溯到清代光绪年间。1876年,从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。 姚氏夫妇做的火烧与众不同,他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状,加进姜葱末...

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肉末蔬菜粒

rosejyy2000

  前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。   原材料:猪肉末500克、青豆1杯、玉米1杯、芹菜粒1杯、...

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海藻糖法式海绵蛋糕,蓬松柔软的小秘诀

紫色布

这次的烘焙练习是试试海藻糖在全蛋打发中的效果。 继上次试着利用海藻糖抑制蛋白质变性的功效,做了一次戚风蛋糕,打发好的蛋白霜容易因温度,糖的比例和搅拌程度而产生消泡,但是添加海藻糖可以让气泡安定,即使搅拌过度也不易分离,...

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